Mysteel年報：2025年國內(nèi)大蒜市場回顧與2026年展望

2025年市場回顧： 1.中國大蒜收購價格分析

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Mysteel日報：大蒜價格穩(wěn)硬，國內(nèi)外需求提升

1.大蒜今日行情回顧 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 山東金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)供應(yīng)端貨源維持原有，上車量30多車。

日評

Mysteel：2025年春節(jié)期間國內(nèi)大蒜運行情況

春節(jié)期間，大蒜盤面整體震蕩偏弱，現(xiàn)貨價格整體平穩(wěn)運行。

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Mysteel半年報：2024上半年國內(nèi)大蒜總結(jié)及未來展望

【導(dǎo)語】2024年上半年大蒜價格創(chuàng)歷史新高，雨雪天氣令大蒜葉片普遍受損，減產(chǎn)預(yù)期推升下大蒜價格再創(chuàng)新高。

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Mysteel：2024年國內(nèi)大蒜春節(jié)期間運行情況

春節(jié)期間，大蒜盤面上漲，現(xiàn)貨價格整體偏硬運行。

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Mysteel年報：2023年國內(nèi)大蒜市場回顧與2024年展望

一、2023年大蒜價格回顧 中國大蒜市場收購價格分析 圖1 Mysteel大蒜收購價格指數(shù) 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2017-2023年中國大蒜收購價格維持在0.50-4.50元/斤區(qū)間內(nèi)運行。

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Mysteel月報：4月大蒜月度行情報告

大蒜出庫價格表現(xiàn)：4月大蒜價格同環(huán)比繼續(xù)下行，呈階段性走弱特征Mysteel大蒜4月出庫價格指數(shù)為1.89元/斤，同比下跌1.38元/斤，跌幅為42.20%；環(huán)比下跌0.49元/斤，跌幅為20.59%價格處于近五年同期偏低水平 大蒜產(chǎn)區(qū)市場運行情況： 2026年4月，國內(nèi)大蒜主產(chǎn)區(qū)處于陳蒜清庫收尾、新蒜抽薹膨大的關(guān)鍵交替期，山東、河南、江蘇等核心產(chǎn)區(qū)天氣適宜、苗情整體向好，市場呈現(xiàn)弱穩(wěn)筑底、品質(zhì)分化、新舊交替博弈加劇的格局。

月評

Mysteel解讀：2026年一季度中國大蒜出口情況及未來展望

[導(dǎo)語]2026年一季度，中國大蒜出口呈現(xiàn)“量增額減、先爆發(fā)后回落、結(jié)構(gòu)性分化顯著”的整體格局，充分反映國內(nèi)高庫存寬松供應(yīng)、海外齋月周期與配額政策波動、區(qū)域市場替代轉(zhuǎn)移三大核心邏輯作為全球大蒜出口第一大國，我國一季度大蒜出口量穩(wěn)居全球主導(dǎo)地位，占全球出口總量的60%以上，鮮或冷藏蒜頭仍是出口核心品類，出口范圍覆蓋140多個國家和地區(qū)。

熱點分析

Mysteel解讀：22萬噸，2026年3月大蒜出口情況分析

印度尼西亞本月總進口量為3.9萬噸，占比為17.78%，同比下跌20.73%；馬來西亞進口量為2.3萬噸，占比為10.45%，同比增幅為8.89%；越南進口量為2.26萬噸，占比為10.26%，同比增幅為54.85%；美國進口量為1.47萬噸，占比為6.70%，同比增幅為23.16%綜合來看，本月印度尼西亞進口量減少、越南及美國對于中國大蒜需求量大增 2026年3月越南進口中國大蒜同比增加，主要是印尼前期集中備貨透支后續(xù)需求，大量海外訂單轉(zhuǎn)向越南分流采購；疊加國內(nèi)大蒜庫存偏高、出口價格低廉性價比突出，中越邊境物流通關(guān)全面恢復(fù)，加之越南本地餐飲、食品加工消費回暖補庫，共同帶動越南自華大蒜進口量持續(xù)走高。

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Mysteel指數(shù)評述：大宗工業(yè)原材料、能源及農(nóng)產(chǎn)品價格周報（4月13日-4月17日）

大蒜：本周大蒜價格延續(xù)跌勢，高庫存壓頂、鮮蒜集中上市、內(nèi)需淡季、出口偏弱、新蒜增產(chǎn)預(yù)期等因素共同影響下，市場呈現(xiàn)陳蒜急拋、鮮蒜沖擊、需求疲軟、預(yù)期看空的負向循環(huán)供應(yīng)端，全國冷庫陳蒜仍有150萬噸高位庫存，存儲商面臨續(xù)庫成本壓力，出貨意愿強烈、主動讓利拋售；疊加云南、河南早熟鮮蒜批量上市，鮮蒜低價分流消費、進一步擠壓冷庫蒜市場空間需求端，國內(nèi)處于節(jié)后消費淡季，餐飲、加工、家庭采購均偏弱；出口因印尼提前采購、中東貿(mào)易受阻、海運費高企而同比下滑，外需支撐不足。

產(chǎn)業(yè)分析

Mysteel解讀：18.35萬噸，2026年2月大蒜出口情況分析

2026年1-2月累計出口金額為5.01億美元，降幅為13.32% 2月中國大蒜出口金額下滑主因為：出口均價大幅走低，雖然出口量同比有所增加，但國內(nèi)大蒜庫存高企、供應(yīng)寬松，出口商普遍以價換量爭搶訂單，疊加國際市場競爭激烈、采購商壓價明顯，大蒜出口單價同比降幅較大，最終導(dǎo)致量增未能抵消價格下跌影響，出口金額同比下滑。

熱點分析

Mysteel解讀：20.67萬噸，2026年1月大蒜出口情況分析

【導(dǎo)語】大蒜1月份仍處于出口淡季，東南亞等國對于中國大蒜的需求減少，國內(nèi)市場需求減弱，大蒜整體去庫速度放緩。

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Mysteel指數(shù)評述：大宗工業(yè)原材料、能源及農(nóng)產(chǎn)品價格周報（3月16日-3月20日）

表需來看，本周螺紋表需周環(huán)比增長31.28萬噸至208.09萬噸，螺紋表需絕對量農(nóng)歷同比下降6%建筑鋼材供應(yīng)偏低，庫存拐點出現(xiàn)，基本面壓力不大 六、農(nóng)產(chǎn)品價格運行情況 農(nóng)產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)小麥基層余糧持續(xù)偏緊，市場上量偏少，制粉與飼料企業(yè)剛需補庫，為偏強行情奠定基礎(chǔ)；大蒜、雞蛋、雞苗等農(nóng)產(chǎn)品價格小幅上漲國內(nèi)棉花周內(nèi)因進口配額增發(fā)等消息影響價格回調(diào)；生姜、生豬等農(nóng)產(chǎn)品價格小幅下滑。

產(chǎn)業(yè)分析

Mysteel解讀：高庫存賣壓疊加云南蒜沖擊，蒜價開啟 “下跌模式”

原本可緩解庫存壓力的出口渠道力度減弱，庫存壓力更多轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場，進一步加大價格壓力 五、新蒜苗情好于預(yù)期，減產(chǎn)預(yù)期降溫 主產(chǎn)區(qū)大蒜越冬后苗情整體平穩(wěn)，早播地塊長勢良好，市場對新季大蒜大幅減產(chǎn)的預(yù)期明顯降溫。

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Mysteel：2026年春節(jié)期間大蒜市場穩(wěn)中偏強

2026 年春節(jié)期間，國內(nèi)大蒜市場以北方冷庫陳蒜為主、云南鮮蒜稀缺價高，冷庫蒜價格整體呈現(xiàn)節(jié)前穩(wěn)中小漲、節(jié)后偏弱回調(diào)的走勢。

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Mysteel節(jié)后預(yù)測：中國大蒜市場節(jié)后或先漲后跌

替代品競爭沖擊：洋蔥、生姜等替代品價格若出現(xiàn)明顯下跌，將分流大蒜消費需求，尤其對中低端普通蒜價格形成拖累 云南鮮蒜集中入市沖擊：3月起云南鮮蒜將逐步集中上市，補充市場供應(yīng)，短期內(nèi)或?qū)靸?nèi)干蒜價格形成沖擊，尤其壓制普通混級蒜價格走勢 出口不確定性：若海外市場需求波動、貿(mào)易壁壘加強，出口訂單不及預(yù)期，將進一步加劇國內(nèi)市場供應(yīng)壓力，影響價格回升節(jié)奏。

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【金鄉(xiāng)冷庫】預(yù)計節(jié)后大蒜價格先抑后揚

儲存商心態(tài)謹慎，理性采購儲存結(jié)構(gòu)整體中小散為主，大戶參與少春節(jié)前大蒜價格表現(xiàn)呈現(xiàn)穩(wěn)弱態(tài)勢，預(yù)計2026年春節(jié)備貨不及預(yù)期，明年3月之前價格大概率下滑為主，3月份表現(xiàn)或?qū)娊钪饕獜膸讉€方面考慮：第一，消費降級，春節(jié)前期備貨不及預(yù)期，大蒜國內(nèi)需求或?qū)⑾陆档诙?，國外需求在印尼配額未下放前出口訂單萎縮第三，大蒜目前庫存充裕，供大于求格局凸顯，市場賣壓較大，供需結(jié)構(gòu)壓力下價格易跌難漲預(yù)計節(jié)后大蒜價格在2.5-3.00元/斤附近運行。

果蔬大家說市場

Mysteel解讀：2025年中國大蒜年度出口數(shù)據(jù)分析

【導(dǎo)語】中國作為全球最大的大蒜生產(chǎn)國和出口國，出口量常年占據(jù)全球60%以上市場份額，出口表現(xiàn)不僅反映國內(nèi)產(chǎn)業(yè)供需格局，更影響全球大蒜貿(mào)易版圖2025年在國內(nèi)產(chǎn)量增加、國際市場需求波動及貿(mào)易政策調(diào)整等多重因素作用下，中國大蒜出口呈現(xiàn)“量增價跌”的鮮明特征。

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Mysteel解讀：25.09萬噸，2025年12月大蒜出口情況分析

綜合來看：本月大蒜深加工出口增幅顯著 2025年全球大蒜種植國多數(shù)豐產(chǎn)，下半年價格處于國際優(yōu)勢地位，出口量整體保持平穩(wěn)微增趨勢運行；2024年同期出口量處于下降水平，11月印度國內(nèi)大蒜供應(yīng)緊缺，蒜價飆升，采購量大增，12月份出口相應(yīng)下降2025年全年中國大蒜出口量創(chuàng)歷史新高 二、12月大蒜總出口金額同比降幅明顯 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2025年12月中國大蒜總出口金額為3.15億美元，環(huán)比增幅為7.79%；同比下降，降幅為20.86%。

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Mysteel解讀：23.76萬噸，2025年11月大蒜出口情況分析

綜合來看：本月鮮或冷藏的蒜頭同比下降 2025年全球大蒜種植國多數(shù)豐產(chǎn)，出口量同比有所下降；2024年同期出口量處于歷史極值水平，印度國內(nèi)大蒜供應(yīng)緊缺，蒜價飆升，因正規(guī)渠道對華大蒜進口受限，印度市場通過尼泊爾、孟加拉國、阿聯(lián)酋等國大量轉(zhuǎn)口采購中國大蒜2025年1-11月中國大蒜出口量已達歷史高位，同比微增海外整體需求并未萎縮，屬于基數(shù)回歸正常的階段性調(diào)整 二、11月大蒜總出口金額同比降幅明顯 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2025年11月中國大蒜總出口金額為2.9億美元，環(huán)比增幅為7.53%；同比顯著下降，降幅為40.98%。

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