Mysteel：2026年春節(jié)前后豬肉市場運行趨勢分析

【導(dǎo)語】進入農(nóng)歷臘月以來，全國豬肉價格總體呈現(xiàn)震蕩下行走勢，即使臨近傳統(tǒng)消費旺季小年，市場也并未出現(xiàn)預(yù)期中的明顯漲幅本月養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏持續(xù)加快，而屠宰企業(yè)開工率提升相對緩慢雖然近日終端走貨速度有所加快，但整體消費表現(xiàn)仍不及預(yù)期，對白條肉價格的提振作用有限，價格未能形成預(yù)期的上漲當(dāng)前白條價格主要受原料成本影響窄幅波動，缺乏足夠的上漲動力 近五年春節(jié)前后國內(nèi)白條價格對比 根據(jù)對近五年（2021-2025年）春節(jié)前后國內(nèi)豬肉市場價格走勢的統(tǒng)計分析，其規(guī)律性特征較為顯著。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及1-2月價格預(yù)期

1月全國豬肉價格先跌后漲，價格重心整體上行據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至1月21日，全國瘦肉型白條豬肉平均價為16.67元/公斤，較上月同期上漲1.73元/公斤，環(huán)比上漲11.58%本月終端消費呈現(xiàn)跌-漲-跌走勢，而中大豬供應(yīng)略有偏緊，膘肥價差震蕩走強，對價格形成一定利好；供需博弈之下價格先跌后漲，雖近期走勢略有偏弱，但整體均價較上月同期上漲明顯 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量： 據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品208家定點樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，12月123家規(guī)模場商品豬存欄量為3692.16萬頭，環(huán)比減少0.23%，同比增加4.72%。

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Mysteel日報：市場供強需弱 生豬價格弱勢調(diào)整

據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)計今日自繁自養(yǎng)日均虧損105.77元/頭，外購仔豬養(yǎng)殖日均虧損254.1元/頭 今日全國生豬價格延續(xù)弱勢調(diào)整，北方區(qū)域普遍跌價，市場整體漲少跌多隨著月初規(guī)模豬企恢復(fù)正常出欄節(jié)奏，養(yǎng)殖端出欄積極性上升，市場供應(yīng)保持充足然而下游豬肉產(chǎn)品走貨持續(xù)乏力，南方腌臘等季節(jié)性需求增量有限，導(dǎo)致供需寬松局面難以扭轉(zhuǎn)短期來看，豬價預(yù)計仍將承壓偏弱運行，重點關(guān)注養(yǎng)殖端出欄情況。

日評

Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及11-12月價格預(yù)期

11月全國豬肉價格呈現(xiàn)震蕩下行走勢，但價格中樞小幅上移據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至11月13日，全國瘦肉型白條豬肉平均價為15.68元/公斤，較上月同期上漲0.26元/公斤，環(huán)比上升1.69%本月生豬供應(yīng)壓力有所緩解，對價格形成一定支撐；然而，終端消費需求提振力度有限，制約價格上行空間，整體呈現(xiàn)窄幅波動、中樞微幅上移的運行態(tài)勢 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量： 據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品208家定點樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，10月123家規(guī)模場商品豬出欄量為1143.95萬頭，環(huán)比增加11.96%，同比增加17.56%。

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10月份我國物價走勢向好，釋放“內(nèi)需改善”積極信號

“食品中，豬肉價格仍是CPI的拖累項”連平說，當(dāng)前，我國能繁母豬存欄量仍然維持相對高位，產(chǎn)能慣性難以推升豬肉價格 統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，10月份，我國豬肉價格環(huán)比下降2.5%，影響CPI下降約0.03個百分點；同比下降16.0%，影響CPI下降約0.23個百分點 就PPI而言，翹尾和基數(shù)因素對于PPI回升有一定正向影響“10月份，翹尾因素拖累歸零；去年10月PPI同比下降2.9%，較低的價格基數(shù)對當(dāng)前PPI降幅收窄也有一定積極影響。

國內(nèi)

Mysteel解讀：肉價“入冬”？腌臘季能否托起豬肉市場

據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)計，截至10月27日，全國白條豬肉均價為15.54元/公斤，雖較月初下跌3.36%，但自10月19日低點已反彈1.15元/公斤，漲幅達7.99%，價格重心逐步上移。

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Mysteel解讀：產(chǎn)能高壓持續(xù)下 10月豬肉價格深度探底

導(dǎo)語：國慶之后豬肉市場供需壓力加劇，價格急劇下跌月內(nèi)受多地降雨天氣影響，市場成交受限，國慶之后屠企宰量較節(jié)前下滑，同時養(yǎng)殖端出欄增量，豬肉價格出現(xiàn)深度下跌，至下旬，隨著豬價逐步觸底，加之部分二次育肥戶進場分流豬源，供應(yīng)壓力小幅緩解，豬肉價格跟隨白條價格小幅反彈 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 10月豬肉價格斷崖式下跌 10月全國白條豬肉價格跌幅加深，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至10月20日，全國前三級瘦肉型白條豬肉均價跌至14.41元/公斤，較月初下跌1.67元/公斤，跌幅達10.39%，較上月同期下跌13.19%，當(dāng)前全國各地豬肉價格較月初下滑1.20-2.10元/公斤不等。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及8-9月價格預(yù)期

8月豬肉價格持續(xù)走低，月均價格環(huán)比下跌，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至8月21日，當(dāng)月全國瘦肉型白條豬肉平均價格為17.79元/公斤，較上月同期下跌1.19元/公斤，環(huán)比跌幅為6.27%，月內(nèi)供需雙增，市場供應(yīng)壓力較大仍主導(dǎo)市場大趨勢，白條價格持續(xù)下滑 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量：據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品對208家定點樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，7月123家規(guī)模場商品豬出欄量為1043.62萬頭，環(huán)比減少3.08%，同比增加18.60%。

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Mysteel解讀：2025年下半年豬肉市場“旺季行情”能否兌現(xiàn)？

【導(dǎo)語】自年初至今，整個豬業(yè)市場價格起伏頻繁，進入三四季度后，作為傳統(tǒng)豬肉消費旺季，豬價及肉價走向成為各方關(guān)注焦點2025年1-8月份，豬價及肉價呈現(xiàn)震蕩下跌態(tài)勢；依據(jù)Mysteel數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截止至2025年8月25日，全國外三元生豬出欄均價在13.69元/公斤，較年初下跌了2.24元/公斤，跌幅在14.06%；全國前三等級白條均價8月25日在17.63元/公斤，較年初下跌了3.29元/公斤，跌幅在15.73%；價格下跌主要是由于供應(yīng)過剩以及需求不及預(yù)期；未來豬市中，供應(yīng)是否不斷增加，而需求能否跟上？讓我們從供需兩面來看一下。

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Mysteel解讀：供應(yīng)放量主導(dǎo)市場 8月豬肉價格承壓走弱

據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至8月14日，全國前三級瘦肉型白條豬肉均價跌至17.77元/公斤，較月初下跌0.46元/公斤，跌幅為2.52%，較上月同期下跌6.38%，當(dāng)前全國各地豬肉價格較月初下滑 0.10-0.90元/公斤不等 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 規(guī)模企業(yè)8月份出欄計劃增量 供應(yīng)方面，8月份規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)出欄計劃增加，預(yù)計增幅為5.26%，根據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)監(jiān)測統(tǒng)計，截止到8月14日，重點樣本企業(yè)生豬日均出欄量為26.16萬頭，環(huán)比上月同期日均出欄增加2.50萬頭，增幅為10.57%。

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Mysteel半年報：2025年下半年國內(nèi)豬肉或先揚后抑

概述 回顧2025年上半年，全國前三等級白條均價19.27元/公斤，同比跌幅3.07%；僅春節(jié)假期，市場需求短暫提振，白條均價呈現(xiàn)出先上漲后震蕩下跌的走勢2025年下半年雖在11-12月是傳統(tǒng)消費旺季，食品廠備貨量增加，需求端得此提振；但生豬供應(yīng)逐步增加，大豬存欄量增多，供應(yīng)壓力加大預(yù)計2025年三季度白條價格震蕩走高，四季度有回落風(fēng)險 第一部分：2025上半年豬肉市場回顧 一、2025上半年豬肉價格走勢回顧 1、國內(nèi)豬肉價格走勢分析 1.1中國白條價格走勢分析 2025年上半年，全國前三等級白條均價在19.27元/公斤，較去年同期跌幅在3.07%；白條均價呈上漲后震蕩下跌走勢。

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Mysteel解讀：供需寬松格局延續(xù)：2025 年1-5月中國豬肉進口趨勢解讀

一、5月進口量環(huán)比增長，短期波動不改整體低位格局 根據(jù)海關(guān)總署最新統(tǒng)計，2025年5月中國豬肉進口量約9萬噸，環(huán)比增幅達12.5%，同比增長11.7%；1-5月累計進口量45萬噸，同比微增5.2%5月進口量回升主要受前期采購訂單驅(qū)動——因2個月前加征關(guān)稅政策引發(fā)市場對價格上漲的預(yù)期，進口貿(mào)易商集中補貨，推動當(dāng)月到港量環(huán)比增加 二、國內(nèi)產(chǎn)能穩(wěn)固，進口依賴度持續(xù)走低 2025年，在國內(nèi)生豬產(chǎn)能持續(xù)穩(wěn)固的背景下，中國對進口豬肉的依賴度較低。

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Mysteel半年報：2025年下半年肉牛市場或繼續(xù)走高

具體來看，由于消費市場尚未充分復(fù)蘇，居民消費能力受經(jīng)濟下行壓力影響，對高價牛肉的需求減弱同時，今年以來豬肉、禽肉等替代品價格持續(xù)走弱，分流了部分牛肉的消費需求，餐飲及下游加工企業(yè)對牛肉的采購量減少，市場需求端的萎靡傳導(dǎo)至流通環(huán)節(jié)，使得批發(fā)商也相應(yīng)減少了進貨量，造成了重點批發(fā)市場牛肉日均到貨量的同比下降 3、中國牛肉進口趨勢分析 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署 圖 13 2023-2025年全國牛肉進口數(shù)量分月統(tǒng)計 據(jù)海關(guān)總署進口數(shù)據(jù)整理顯示：2025年1-5月中國累計進口牛肉108.55萬噸，同比下降11.76%，呈現(xiàn)近年來少有的進口量縮減態(tài)勢。

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Mysteel解讀：淡季豬市反常錄：縮量挺價硬拉豬肉價格，訂單萎縮鎖死開工

端午假期結(jié)束后，豬肉消費季節(jié)性轉(zhuǎn)淡導(dǎo)致白條走貨明顯滯緩，屠宰企業(yè)訂單量持續(xù)萎縮，迫使開工率維持低位承壓運行；值得注意的是，6月下旬白條價格雖開啟反彈通道，但由于下游經(jīng)銷商壓價情緒濃厚、屠宰利潤空間被持續(xù)壓縮，屠宰場采取控量穩(wěn)價策略，致使開工率回升動能不足，與價格走勢出現(xiàn)顯著背離 據(jù)鋼聯(lián)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，6月份樣本企業(yè)屠宰量平均為120255頭，較上個月下降5627頭，環(huán)比下降4.47%，同比上漲22.10%。

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Mysteel解讀：需求低迷難挺價 6月豬肉價格探底走勢加劇

導(dǎo)語：6月供需格局寬松，豬肉價格偏弱運行月初端午節(jié)日備貨需求在5月末已部分兌現(xiàn)，整體價格呈現(xiàn)微跌態(tài)勢，節(jié)后隨著市場消費轉(zhuǎn)弱，尤其是高溫天氣逐漸顯現(xiàn)，終端需求抑制加劇之下，豬肉價格持續(xù)創(chuàng)新低 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 6月初豬肉價格跌幅加深 6月初全國白條豬肉價格跌幅擴大，且價格持續(xù)探底，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至6月9日，全國前三級瘦肉型白條豬肉均價跌至17.81元/公斤，較月初下跌0.63元/公斤，跌幅為3.42%，較上月同期下跌3.87%。

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Mysteel解讀：弱需庫存雙重壓制 警惕豬價二次下探風(fēng)險

疊加部分5月集團企業(yè)出欄進度偏慢，且6月現(xiàn)貨市場缺乏利好支撐，供應(yīng)壓力持續(xù)累積近期政策因素影響下，集團企業(yè)存在主動調(diào)降出欄體重的傾向，對短期價格形成進一步壓制 2.需求端 6月上旬全國白條豬肉價格跌幅擴大，且價格持續(xù)低位震蕩，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至6月10日，全國前三級瘦肉型白條豬肉均價跌至17.84元/公斤，較月初下跌0.50元/公斤，跌幅為3.38%，較上月同期下跌3.84%。

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Mysteel日報：需求情況一般 生豬價格偏弱

據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)計今日自繁自養(yǎng)日均盈利65.02元/頭，環(huán)比下跌12.61%，外購仔豬養(yǎng)殖日均盈利-7.6元/頭，環(huán)比下跌526.97% 當(dāng)前高溫天氣的來臨，豬肉消費進入傳統(tǒng)季節(jié)性淡季，進一步壓制價格上漲空間，且生豬市場整體交投清淡，節(jié)后市場日度出欄小幅增加，供應(yīng)壓力較大，需求端下游屠宰企業(yè)開工走低，終端需求支撐乏力供強需弱矛盾依然突出，預(yù)計豬價將繼續(xù)承壓呈穩(wěn)中偏弱運行。

日評

Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及5-6月價格預(yù)期

5月豬肉價格跟隨毛豬呈現(xiàn)下行趨勢，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至5月26日，全國瘦肉型白條豬肉均價為18.42元/公斤，較月初下跌0.48元/公斤，月均價格環(huán)比下跌1.00%，月內(nèi)豬肉價格難改弱勢局面，“供強需弱”的基本面格局仍是其主因 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量：據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品對208家定點樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，4月123家規(guī)模場商品豬出欄量為1085.65萬頭，環(huán)比增加4.46%，同比增加26.58%；85家中小散樣本企業(yè)4月份出欄量為49.70萬頭，環(huán)比增加4.09%，同比增加74.89%。

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Mysteel解讀：需求弱勢難壓價 5月豬肉價格堅挺背后的邏輯分析

導(dǎo)語：月初受五一節(jié)日提振，疊加養(yǎng)殖端縮量惜售，豬肉價格偏強，節(jié)后隨著市場消費轉(zhuǎn)弱，供需壓力之下白條豬肉價格再次走跌，但價格相對堅挺 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 5月上旬豬肉價格先強后弱 5月上旬豬肉價格先強后弱，月均價格較上月同期有所上漲，與前期市場預(yù)期有所不同，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截止到5月13日，全國前三級瘦肉型白條豬肉平均價格為18.88元/公斤，環(huán)比上漲0.48%。

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Mysteel解讀：中國豬肉自給率回升與全球供應(yīng)鏈多元化削弱關(guān)稅影響

2021年我國從美國進口豬肉及豬雜碎77萬噸，2024年下降到41萬噸，跌幅47%從這一數(shù)據(jù)可以看出，美國的豬肉及豬雜碎在我國進口份額中并未占據(jù)主導(dǎo)地位，且進口量一直處于下滑趨勢2024年，我國豬肉產(chǎn)量達到 5706萬噸，從美國進口的豬肉及豬雜碎僅占中國豬肉產(chǎn)量的0.34%，這更能凸顯美國豬肉的占比之低 據(jù)鋼聯(lián)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，進口分割品的價格本周也普遍下調(diào)200-500元/噸，由于中國從美國進口豬肉占比較少，所以僅靠關(guān)稅增加難以支撐進口豬肉產(chǎn)品價格，最終還要回歸國內(nèi)供需的基本面，現(xiàn)國內(nèi)終端需求較為疲弱，市場供大于求，批發(fā)市場豬肉爛市、砸行情況常發(fā)，進口產(chǎn)品港口和地銷散出詢盤較多，但是實際成交情況較差，貿(mào)易商對后市并不持有樂觀狀態(tài)，拿貨情緒較為謹慎。

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