Mysteel解讀：淘汰雞出欄增加 大碼雞蛋減少？

導(dǎo)語：近日淘汰雞價格回落，市場眾說紛紜，其中“淘汰雞出欄增加，大碼雞蛋減少”是蛋價僵持甚久后，利多后市蛋價最直觀的消息，那么事實(shí)是否真如傳言那樣？ 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 淘汰雞價格跌勢擴(kuò)大 首先來看淘汰雞價格，截至11月28日，全國重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)代表市場的淘汰雞均價為5.83元/斤，周跌幅6.38%，近日淘汰雞價格跌勢明顯，其中主要是受蛋價回落影響，養(yǎng)殖端出欄積極性提升，淘汰雞出欄增加，同時替代品生豬、肉雞的價格均表現(xiàn)偏弱，疊加需求端跟進(jìn)不足，屠宰企業(yè)存等待低價收購的心態(tài)，多重因素影響淘汰雞價格承壓走低。

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Mysteel解讀：供需差異，河南雞蛋和淘汰雞價格表現(xiàn)不一

導(dǎo)語：2月份省內(nèi)雞蛋和淘汰雞市場均進(jìn)入需求淡季，無明顯需求利好帶動，但供應(yīng)方面的差異，淘汰雞市場表現(xiàn)要好于雞蛋市場下面具體看一下河南雞蛋和淘汰雞基本面情況： 雞蛋價格難漲難跌 數(shù)據(jù)來源：上海鋼聯(lián) 截至2月27日，河南雞蛋均價在4.49元/斤，較2月1日均價4.57元/斤，跌幅1.75%， 2月份河南雞蛋價格呈震蕩小幅走弱趨勢。

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Mysteel解讀：供穩(wěn)需弱，河南雞蛋和淘汰雞價格繼續(xù)下跌

淘汰雞價格下跌主要有兩方面原因一方面，雞蛋價格持續(xù)走低，且養(yǎng)殖戶多選擇元旦前淘汰適齡老雞，產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)充足，而下游需求卻不甚理想，消費(fèi)者需求減弱，屠宰企業(yè)開工率偏低甚至停工，淘汰雞市場呈現(xiàn)供大于求另一方面，肉雞、生豬消費(fèi)市場持續(xù)低迷，價格重心下移明顯，擠占了部分重合市場，淘汰雞下游需求更為清淡 綜合來看，省內(nèi)各產(chǎn)區(qū)雞蛋庫存均有余貨，貨源供應(yīng)相對充足，但疫情影響下需求短時難有好轉(zhuǎn)，價格重心仍有繼續(xù)下移可能，不過，隨著元旦和春節(jié)臨近，蛋價亦不乏有小幅反彈可能。

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Mysteel解讀：蛋價存探漲動力 沖高后或面臨回落壓力

導(dǎo)語：隨著五一假期臨近，雞蛋市場正處于多空因素交織的關(guān)鍵博弈期從當(dāng)前供需結(jié)構(gòu)、養(yǎng)殖端行為及市場情緒來看，雞蛋價格短期內(nèi)仍存在小幅探漲的可能，但支撐持續(xù)走強(qiáng)的動力并不充足，預(yù)計(jì)市場將呈現(xiàn)“沖高—回落—企穩(wěn)”的階段性走勢 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 供應(yīng)增量壓力持續(xù)累積 從供應(yīng)端來看，近期老母雞市場出現(xiàn)一定回暖跡象，受假期消費(fèi)預(yù)期拉動，老母雞需求有所回升，但由于當(dāng)前蛋價持續(xù)處于相對高位，養(yǎng)殖企業(yè)盈利空間明顯擴(kuò)大，主動淘汰老雞的意愿整體偏弱，多數(shù)養(yǎng)殖戶選擇觀望惜售，延后淘雞計(jì)劃，試圖在蛋價高位區(qū)間獲取更多收益，與此同時，新增開產(chǎn)蛋雞數(shù)量保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，前期補(bǔ)欄的雛雞陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋期，疊加正處于產(chǎn)蛋高峰期的蛋雞產(chǎn)能持續(xù)釋放，使得在產(chǎn)蛋雞存欄量短期難以出現(xiàn)明顯回落，供應(yīng)端的潛在增量壓力不容忽視，為后期蛋價回調(diào)埋下伏筆。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：供應(yīng)收緊疊加節(jié)前備貨，雞蛋短期震蕩偏強(qiáng)

4月新開產(chǎn)蛋雞對應(yīng) 2025年12月前后補(bǔ)欄雞苗，此階段養(yǎng)殖端小幅虧損，中小廠多呈觀望情緒，集團(tuán)廠補(bǔ)苗情緒正常，雞苗銷量環(huán)比減少淘汰雞方面，由于當(dāng)前雞蛋價格偏強(qiáng)，淘雞節(jié)奏偏緩，延淘情緒明顯，五一節(jié)前存集中淘汰預(yù)期，結(jié)合新開產(chǎn)、淘汰情況，預(yù)計(jì)4月份在產(chǎn)蛋雞存欄量仍處在高位 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 需求端：節(jié)日備貨集中釋放 五一假期臨近，食品加工企業(yè)、商超渠道、餐飲終端進(jìn)入集中備貨期，帶動主產(chǎn)區(qū)走貨速度明顯加快，山東、河北、河南等核心產(chǎn)區(qū)庫存快速消化，流通環(huán)節(jié)庫存降至1天以內(nèi)的低位水平。

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Mysteel早報(bào)：蛋雞全國市場行情簡析（20260410）

老母雞：目前適齡可淘汰的雞源供應(yīng)偏少，疊加雞蛋價格偏強(qiáng)運(yùn)行，多數(shù)養(yǎng)殖戶淘汰老雞的積極性不高與此同時，老雞價格已漲至階段性高位，屠宰企業(yè)采購趨于謹(jǐn)慎，不愿追高預(yù)計(jì)今日老母雞價格整體以穩(wěn)為主 雞苗、青年雞：當(dāng)前市場補(bǔ)欄情緒總體平穩(wěn)，其中規(guī)模企業(yè)補(bǔ)欄意愿較高，對苗價形成一定支撐；而部分散戶則延續(xù)觀望心態(tài)。

市場提示

Mysteel解讀：天氣與需求雙變量 4月蛋價走勢解析

導(dǎo)語：2026年4月雞蛋市場正處于關(guān)鍵的供需博弈期，當(dāng)月雞蛋整體供給端壓力較 3 月略有緩解，而需求量有望穩(wěn)步回升，市場或呈現(xiàn) “供應(yīng)穩(wěn)、需求升、心態(tài)強(qiáng)” 的運(yùn)行特征 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 供應(yīng)總量穩(wěn)定，邊際壓力緩解 4月份新開產(chǎn)蛋雞主要為2025年12月份補(bǔ)欄雞苗，受2025年雞蛋市場深度虧損影響，去年四季度雞苗補(bǔ)欄量持續(xù)低迷，低于往年同期水平，但12月份補(bǔ)欄量較11月份環(huán)比略有恢復(fù)，因此4月份新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量雖處于偏少水平，但較3月份略有增加，可淘老母雞對應(yīng)2024年四季度補(bǔ)欄雞苗，將在五一前后陸續(xù)進(jìn)入淘汰期，故淘汰量逐步釋放，但春節(jié)后換羽的老雞將逐步進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，加之當(dāng)前在產(chǎn)蛋雞存欄仍維持高位水平，且4月天氣轉(zhuǎn)暖，蛋雞產(chǎn)蛋率穩(wěn)步提升，綜合來看，2026年4月雞蛋整體供應(yīng)量預(yù)期將保持相對穩(wěn)定，供給端壓力較3月略有緩解，供應(yīng)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn) “總量充足、邊際改善” 的特點(diǎn)。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：短期開產(chǎn)錯配，蛋價反轉(zhuǎn)為時太早

屠宰方面：相比于短期的蛋價波動，屠宰端更應(yīng)引發(fā)注意，蛋價的連續(xù)上漲，淘汰雞價格卻穩(wěn)中偏弱，屠宰量繼續(xù)減少；蛋價短期內(nèi)加大漲幅更刺激了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情，養(yǎng)殖與屠宰的矛盾繼續(xù)給遠(yuǎn)月的蛋價施壓 后市預(yù)測 從當(dāng)前雞蛋市場供需面來看，供應(yīng)方面，4月份新開產(chǎn)對應(yīng)2025年12月份，是屬于低開產(chǎn)的最后一個月，進(jìn)入5月份后，新開產(chǎn)數(shù)量預(yù)計(jì)明顯增加，預(yù)計(jì)大小碼蛋價格會出現(xiàn)縮小，同樣的紅粉價格也會縮小，但目前養(yǎng)殖戶的延養(yǎng)又給予遠(yuǎn)月蛋價較大的壓力，疊加梅雨季的季節(jié)性，后市蛋價仍不能過分樂觀。

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Mysteel解讀：3月存欄預(yù)計(jì)繼續(xù)增加，節(jié)日小幅提振蛋價

導(dǎo)語：截至目前，本周雞蛋主產(chǎn)區(qū)均價3.28元/斤，較上周價格上漲0.12元/斤，漲幅3.80%本周雞蛋主銷區(qū)均價3.30元/斤，較上周價格上漲0.13元/斤，漲幅4.10%周內(nèi)全國雞蛋市場價繼續(xù)反彈周內(nèi)全國雞蛋市場整體走貨在換羽疊加清明備貨帶動下稍有好轉(zhuǎn)，但由于整體供應(yīng)依舊給予壓力，蛋價整體走貨未見明顯偏快，蛋價繼續(xù)小幅反彈；另一方面，3月份整體新開產(chǎn)蛋雞不多，但老雞淘汰量更少，全國蛋雞總存欄預(yù)計(jì)繼續(xù)增加。

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Mysteel解讀：需求逐步回暖 蛋價底部震蕩上移

從市場心態(tài)看，中小養(yǎng)殖戶因前期持續(xù)虧損、資金壓力較大，整體補(bǔ)欄意愿依舊偏弱，現(xiàn)階段多以順勢淘汰老雞、嚴(yán)控飼養(yǎng)成本為主，對后市仍持謹(jǐn)慎觀望態(tài)度而規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)則相對理性，基本維持正常的青年雞補(bǔ)欄與更新節(jié)奏，產(chǎn)能結(jié)構(gòu)保持相對穩(wěn)定，隨著近期蛋價逐步企穩(wěn)回升，市場看漲預(yù)期明顯增強(qiáng)，養(yǎng)殖端挺價惜售情緒進(jìn)一步濃厚，流通環(huán)節(jié)拿貨積極性有所提高，市場情緒整體由悲觀謹(jǐn)慎逐步轉(zhuǎn)向樂觀修復(fù)，為后續(xù)雞蛋行情穩(wěn)中向好提供了重要的情緒支撐。

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Mysteel解讀：清明臨近蛋價抬頭，但高存欄“泰山壓頂”限制上行空間

導(dǎo)語：隨著清明假期的臨近，雞蛋市場終于在這個乍暖還寒的3月中旬迎來了一絲暖意自春節(jié)過后，雞蛋價格一直處于弱勢階段，讓養(yǎng)殖戶感受到了深深的寒意，隨著清明節(jié)日臨近，市場盼漲情緒增強(qiáng)，蛋價呈現(xiàn)出穩(wěn)中有漲的偏強(qiáng)震蕩格局，然而老雞淘汰意愿低迷，導(dǎo)致整體存欄量仍處于歷史高位這座“泰山”穩(wěn)穩(wěn)地壓在市場頭頂，即便有節(jié)日效應(yīng)的助推，蛋價的上漲之路也將注定充滿坎坷，空間相對有限 底部或已出現(xiàn)，蛋價穩(wěn)中伴漲 據(jù)Mysteel統(tǒng)計(jì)，截至3月18日，全國雞蛋主產(chǎn)區(qū)均價3.21元/斤，較3月1日價格上漲0.17元/斤，漲幅5.59%。

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Mysteel解讀：蛋價上漲，是曙光初現(xiàn)還是曇花一現(xiàn)？

綜上所述，近期雞蛋市場的變化更多反映了市場在成本線附近的博弈心態(tài)，期貨異動更是成本支撐、預(yù)期切換的結(jié)果，短期來看，高供應(yīng)仍將壓制行情，蛋價以震蕩為主；中期來看，隨著老雞逐漸淘汰、新增產(chǎn)能有限，疊加節(jié)日需求釋放，蛋價重心或穩(wěn)步上移

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Mysteel解讀：2月蛋雞存欄量高位微增與轉(zhuǎn)折蓄勢

回顧彼時，雞蛋市場正處于季節(jié)性淡季，行情低位震蕩，養(yǎng)殖端對后市預(yù)期普遍偏空，補(bǔ)欄心態(tài)較為消極，這意味著，即使不考慮淘汰因素，本月新增進(jìn)入產(chǎn)蛋期的雞群數(shù)量本身相對有限，為在產(chǎn)存欄的增量提供了基礎(chǔ)性制約 淘汰節(jié)奏前穩(wěn)后緩，出欄量環(huán)比減少明顯 從老母雞出欄方面看，2月淘汰節(jié)奏呈現(xiàn)明顯的階段性特征。

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Mysteel解讀：3月老母雞價格或高位回落

導(dǎo)語：2026年雞蛋開市價格較低，養(yǎng)殖端虧損加劇，同時春節(jié)前集中淘汰量偏多，導(dǎo)致可淘大日齡老雞不多，養(yǎng)殖戶延淘惜售情緒明顯春節(jié)后屠宰企業(yè)陸續(xù)恢復(fù)生產(chǎn)，但需求偏弱，屠宰端高價采購謹(jǐn)慎，供需較為僵持中下旬隨著清明備貨啟動，蛋價存一定上漲預(yù)期，老母雞價格或延續(xù)高位清明備貨高峰后需求回落，屠宰采購節(jié)奏放緩，老母雞價格或高位回調(diào) 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 老母雞價格環(huán)比上漲 據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)監(jiān)測，截至3月10日，全國老母雞均價5.43元/斤，較月初上漲0.39元/斤，環(huán)比漲幅7.74%，同比跌幅0.55%。

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Mysteel解讀：供需待好轉(zhuǎn) 蛋價或進(jìn)震蕩期

但隨著節(jié)后工廠復(fù)工、學(xué)校開學(xué)陸續(xù)推進(jìn)，團(tuán)膳需求正在逐步恢復(fù)，或形成短期需求支撐 市場心態(tài)：謹(jǐn)慎中孕育轉(zhuǎn)機(jī) 當(dāng)前市場心態(tài)呈現(xiàn)謹(jǐn)慎樂觀的特征，節(jié)后蛋價下跌幅度較大，養(yǎng)殖端及貿(mào)易環(huán)節(jié)對后市仍持觀望態(tài)度，實(shí)際開市價格略低，局部地區(qū)已出現(xiàn)低價惜售現(xiàn)象，市場挺價意愿較強(qiáng) 綜合來看，當(dāng)前雞蛋市場正處于節(jié)后恢復(fù)的關(guān)鍵時間窗口，隨著復(fù)工復(fù)學(xué)持續(xù)推進(jìn)，銷區(qū)市場需求正從節(jié)日冰點(diǎn)緩慢復(fù)蘇，其恢復(fù)速度將直接決定短期蛋價的上行空間，同時養(yǎng)殖單位的淘汰情緒成為調(diào)節(jié)供應(yīng)的關(guān)鍵變量，若淘雞節(jié)奏加快，將有效對沖高存欄壓力；若惜售情緒延續(xù)，則供應(yīng)寬松格局難改，當(dāng)前雞蛋市場供需力量趨于均衡，蛋價或?qū)⒃谡鹗幹袑ふ曳较?，震蕩整理或?yàn)橹骰{(diào)。

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Mysteel解讀：預(yù)計(jì)節(jié)后蛋價或來階段性回調(diào)

數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 1月份新開產(chǎn)蛋雞應(yīng)為2025年9月前后補(bǔ)欄雞苗，屆時雖處季節(jié)性旺季，但雞蛋行情旺季不旺，養(yǎng)殖端對后市行情預(yù)期偏弱，致使補(bǔ)欄趨于謹(jǐn)慎，故新開產(chǎn)數(shù)量小幅下降；淘汰雞方面，1月蛋價超預(yù)期上漲，養(yǎng)殖盈利水平增加，養(yǎng)殖單位出欄情緒不高，老母雞出欄量環(huán)比減少。

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【黑龍江某大型貿(mào)易企業(yè)】預(yù)計(jì)節(jié)后市場將呈現(xiàn)需求階段性疲軟的格局

受訪人信息：黑龍江某大型貿(mào)易企業(yè)經(jīng)理 客戶觀點(diǎn)：節(jié)后市場將呈現(xiàn)需求階段性疲軟的格局，蛋價預(yù)計(jì)將出現(xiàn)下跌，可能試探年內(nèi)低點(diǎn)，個人觀點(diǎn):年后黑龍江蛋價2.8元/斤預(yù)計(jì) 3月中旬開始，隨著供需格局邊際改善，蛋價有望啟動上漲，并在 4月 出現(xiàn)一波回暖反彈行情，由于年前淘汰雞加速，一定幅度降低全國雞蛋產(chǎn)量，隨著需求的恢復(fù)，樂觀估計(jì)4月到6月雞蛋行情在3.5元/斤以上運(yùn)行 小編觀點(diǎn)：距離春節(jié)假期不足2周，今年市場停報(bào)時間較往年提前，各環(huán)節(jié)均積極清庫。

雞蛋大家說市場

Mysteel年報(bào)：2025年國內(nèi)雞蛋市場回顧與2026年展望

四季度內(nèi)，蛋價始終在低位震蕩，10月因淘汰加速和菜價上漲帶動粉蛋略有回升，11月需求淡季下探至年內(nèi)低點(diǎn)，12月市場需求有所回暖，市場走貨速度尚可，貿(mào)易商拿貨積極性恢復(fù)，加之元旦商超促銷活動，前期積累的庫存基本清空，悲觀的情緒有所緩解 2026年市場展望： Mysteel農(nóng)產(chǎn)品主要依據(jù)未來雞蛋市場供需基本面變化情況，綜合考慮到2026年雞蛋市場供應(yīng)壓力有所緩解、市場需求、替代品價格利好等因素影響，對蛋價利多支撐作用增強(qiáng)，年度內(nèi)雞蛋價格運(yùn)行區(qū)間或有向上預(yù)期，結(jié)合雞蛋價格季節(jié)性變化規(guī)律，尤其是近十年存欄量和價格數(shù)據(jù)規(guī)律，對2025/2026年雞蛋月度均價進(jìn)行如下預(yù)測（此價格預(yù)測不包含如極端天氣、疫病等其它不確定性因素以及突發(fā)狀況影響）。

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Mysteel解讀：節(jié)日備貨近尾聲，蛋價漲勢放緩

淘汰雞方面，隨著蛋價偏強(qiáng)上漲，養(yǎng)殖單位扭虧為盈，惜售情緒明顯，淘汰積極性不高整體來看，存欄量小幅下降但降幅有限 當(dāng)前雞蛋市場庫存處于歷史低位，截止到1月27日，生產(chǎn)環(huán)節(jié)庫存僅0.52天，同比下降69.94%，流通環(huán)節(jié)0.68天，同比下降65.13%低庫存增加市場信心，疊加近期養(yǎng)殖成本上升，進(jìn)一步支撐雞蛋價格上行 春節(jié)備貨持續(xù)，拉動銷量增加 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 隨著春節(jié)臨近，食品企業(yè)春節(jié)訂單集中生產(chǎn)，商超及社區(qū)團(tuán)購剛需補(bǔ)庫，拉動銷量增加。

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Mysteel解讀：雞蛋供應(yīng)端變化淺析

導(dǎo)語：雞蛋價格在季節(jié)性行情中漲勢超出預(yù)期，顯著提振了市場信心，而供應(yīng)端的變化是影響價格走勢和市場預(yù)期的關(guān)鍵變量，在當(dāng)前行情與預(yù)期交織的背景下，供應(yīng)端將出現(xiàn)什么樣的變化趨勢？ 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 從絕對數(shù)量看，當(dāng)前在產(chǎn)蛋雞存欄量仍處于近年來的相對高位，市場基礎(chǔ)供給能力充足，首先，老雞淘汰節(jié)奏放緩，隨著近期蛋價快速大幅上漲，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)收益擴(kuò)大，養(yǎng)殖戶信心得到修復(fù)，為延長盈利周期，行業(yè)普遍出現(xiàn)延淘老雞甚至后期換羽的想法，導(dǎo)致老母雞出欄量下降，減緩了產(chǎn)能的縮減速度，其次，根據(jù)養(yǎng)殖周期推算，近期新開產(chǎn)蛋雞為2025年10月前后補(bǔ)欄雞苗，雖然當(dāng)時蛋價抑制了部分補(bǔ)欄，但既定的產(chǎn)能仍在陸續(xù)開產(chǎn)，形成這種“老雞不走，新雞又來”的局面，使得全國總體產(chǎn)能維持在高位。

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