Mysteel節(jié)后預(yù)測：中國大蒜市場節(jié)后或先漲后跌

關(guān)鍵變量：成本支撐與減產(chǎn)預(yù)期 存儲(chǔ)成本與種植成本形成底部支撐，價(jià)格跌破成本線易引發(fā)惜售情緒；新蒜減產(chǎn)預(yù)期（氣象因素導(dǎo)致播期推遲、苗情弱）提前影響市場情緒，成為支撐優(yōu)質(zhì)蒜價(jià)及后期預(yù)期的核心因素 二、2026年春節(jié)后大蒜價(jià)格趨勢預(yù)測 春節(jié)后大蒜市場將進(jìn)入“庫存消化主導(dǎo)、預(yù)期與基本面博弈、結(jié)構(gòu)分化加劇”的階段，整體價(jià)格呈“震蕩企穩(wěn)、區(qū)間波動(dòng)，優(yōu)質(zhì)蒜強(qiáng)于普通蒜”的走勢，核心關(guān)注庫存去化速率、新蒜苗情、鮮蒜上市節(jié)奏三大變量。

熱點(diǎn)分析

Mysteel周報(bào)：春節(jié)臨近，大蒜行情平穩(wěn)為主（2.5-2.12）

具體來看： 本周金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)價(jià)格走勢整體平穩(wěn)偏軟，周初受少量剛需釋放影響略有支撐，后期隨著買家數(shù)量減少，市場交易氛圍愈發(fā)清淡，價(jià)格呈隱性下行態(tài)勢供應(yīng)端待售貨源有所減少，部分大噸位持貨商提前休市，剩余賣家多堅(jiān)持底價(jià)售貨，急售貨源明顯減少，議價(jià)空間較上周略有收窄但實(shí)際成交仍以低價(jià)位為主；需求端采購買家持續(xù)減少，發(fā)市場客商以少量剛需補(bǔ)貨為主，加工廠陸續(xù)停工放假導(dǎo)致加工采購需求顯著減弱，買方挑揀壓價(jià)現(xiàn)象普遍，低價(jià)位蒜米料、印尼貨走貨相對順暢，普通質(zhì)量貨源成交困難；整體成交量維持低位，市場逐步進(jìn)入節(jié)前休整狀態(tài)，主流價(jià)格波動(dòng)不明顯。

周評

Mysteel周報(bào)：庫內(nèi)蒜價(jià)格窄幅盤整，臘八備貨令市場走貨情況尚可（1.22-1.29）

本周大蒜市場穩(wěn)中有跌，價(jià)格窄幅波動(dòng)，上貨增加，下貨平穩(wěn)截至1月29日，Mysteel大蒜市場（庫內(nèi)）價(jià)格指數(shù)周均價(jià)為2.71元/斤，環(huán)比跌幅0.05%；去年同期收購價(jià)格指數(shù)為4.63元/斤，同比跌幅為41.49% 山東產(chǎn)區(qū)：本周金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)價(jià)格走勢整體偏弱，周初受少量剛需釋放影響微有支撐，后期買方壓價(jià)主導(dǎo)市場，價(jià)格穩(wěn)步下滑供應(yīng)端壓力持續(xù)凸顯，待售庫存充裕且有少量新增，部分大噸位持貨商開啟整庫轉(zhuǎn)散開模式，賣家多隨行就市出貨，議價(jià)空間較上周明顯放大，低價(jià)位高性價(jià)比貨源受剛需青睞走貨順暢，普通質(zhì)量貨源因買家挑剔；買家拿貨力度整體偏弱，多以剛需采購為主，極致壓價(jià)成為普遍行為。

周評

Mysteel解讀：2025年中國大蒜年度出口數(shù)據(jù)分析

隨著消費(fèi)升級及健康意識提升，全球市場對大蒜深加工產(chǎn)品的需求持續(xù)增長，國內(nèi)企業(yè)加快技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)能布局，推動(dòng)蒜油、蒜粉、蒜素等高附加值產(chǎn)品出口，產(chǎn)業(yè)競爭力逐步從價(jià)格優(yōu)勢向品質(zhì)與價(jià)值優(yōu)勢轉(zhuǎn)變 三、2025年大蒜出口季節(jié)性呈現(xiàn)高度相關(guān) 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、上海鋼聯(lián)整理 中國大蒜出口受國內(nèi)生產(chǎn)周期、海外需求波動(dòng)、庫存調(diào)度等多重因素影響，呈現(xiàn)顯著的季節(jié)性節(jié)律。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：中國大蒜年度供需平衡表（2025年12月會(huì)商發(fā)布）

預(yù)計(jì)明年春季，大蒜主產(chǎn)區(qū)氣溫較常年同期偏高，降水接近常年同期，熱量條件較好，利于大蒜生長發(fā)育，需關(guān)注階段性干旱或墑情不足對大蒜生長的影響 　　2025年大蒜庫存量分析（大蒜市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)會(huì)商分析師 崔曉娜） 　　大蒜的庫存變化與價(jià)格波動(dòng)存在關(guān)聯(lián)。

熱點(diǎn)分析

Mysteel早報(bào)：大蒜主產(chǎn)區(qū)價(jià)格或?qū)⒎€(wěn)硬（20251014）

基于持續(xù)陰雨天氣對未來大蒜種植造成的影響，商家看漲心態(tài)濃厚，推升大蒜價(jià)格走強(qiáng)主流成交規(guī)格為早熟蒜、蒜米料及印尼貨 山東蘭陵產(chǎn)區(qū)供應(yīng)端貨源維持原有，賣家積極出貨，買家拿貨積極性一般，走貨速度不快，市場貨價(jià)格上漲，印尼貨價(jià)格波動(dòng)不大。

市場提示

Mysteel早報(bào)：大蒜主產(chǎn)區(qū)價(jià)格或?qū)⒎€(wěn)硬（20251013）

基于持續(xù)陰雨天氣對未來大蒜種植造成的影響，商家看漲心態(tài)濃厚，推升大蒜價(jià)格走強(qiáng)主流成交規(guī)格為早熟蒜、蒜米料及印尼貨 山東蘭陵產(chǎn)區(qū)供應(yīng)端貨源維持原有，賣家積極出貨，買家拿貨積極性一般，走貨速度不快，市場貨價(jià)格上漲，印尼貨價(jià)格波動(dòng)不大。

市場提示

Mysteel日報(bào)：蒜區(qū)持續(xù)降雨，推升大蒜價(jià)格

基于持續(xù)陰雨天氣對未來大蒜種植造成的影響，商家看漲心態(tài)濃厚，推升大蒜價(jià)格走強(qiáng)主流成交規(guī)格為早熟蒜、蒜米料及印尼貨 山東蘭陵產(chǎn)區(qū)供應(yīng)端貨源維持原有，賣家積極出貨，買家拿貨積極性一般，走貨速度不快，市場貨價(jià)格上漲，印尼貨價(jià)格波動(dòng)不大。

日評

[農(nóng)膜]：需求跟進(jìn)乏力農(nóng)膜顯疲態(tài) 臨近旺季回暖跡象漸濃

【導(dǎo)語】農(nóng)膜市場的走勢與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求、上游原料成本緊密關(guān)聯(lián)，8月市場受需求疲軟與成本波動(dòng)影響呈現(xiàn)弱勢特征，而9月隨著傳統(tǒng)旺季臨近，市場有望迎來階段性調(diào)整。

熱點(diǎn)聚焦

Mysteel指數(shù)評述：大宗工業(yè)原材料、能源及農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格周報(bào) （5月12日-5月16日）

棉花：周內(nèi)中美貿(mào)易關(guān)系緩和，利好消息提振下鄭棉震蕩上行，外盤ICE期棉則受制于USDA報(bào)告利空以及產(chǎn)棉區(qū)利好天氣拖累而走低現(xiàn)貨方面，雖然下游紡企陸續(xù)進(jìn)入消費(fèi)淡季，但當(dāng)前下游開機(jī)平穩(wěn)，且受期貨波動(dòng)影響，市場購銷活躍度尚可近期關(guān)注外貿(mào)訂單變化及疆內(nèi)棉花去庫節(jié)奏 大蒜：本周庫蒜行情下跌截至5月16日，山東金鄉(xiāng)一般混級周均價(jià)為2.35元/斤，環(huán)比跌幅14.55%本周全國大蒜六大主產(chǎn)區(qū)價(jià)格下跌，鮮蒜上市后部分商家轉(zhuǎn)戰(zhàn)新蒜市場，庫內(nèi)老蒜市場人氣進(jìn)一步減弱。

產(chǎn)業(yè)分析

Mysteel解讀：判斷大蒜價(jià)格高低位的衡量標(biāo)準(zhǔn)——商品內(nèi)在價(jià)值

也就是我們從價(jià)格走勢圖中不能更好的看到商品的內(nèi)在價(jià)值對于大蒜種植而言，畝均利潤受市場價(jià)格波動(dòng)較大的影響，農(nóng)戶和包地戶的投資回報(bào)率每年都不穩(wěn)定農(nóng)戶和包地戶經(jīng)濟(jì)效益受損的年份，大概率為儲(chǔ)存商盈利的年份也就是說我們判斷一個(gè)產(chǎn)品當(dāng)前價(jià)格處于高低位的依據(jù)就是商品的內(nèi)在價(jià)值大蒜的內(nèi)在價(jià)值=種植成本和適度的利潤我們現(xiàn)在以成本為基準(zhǔn)來看一下2024年大蒜的價(jià)格處于歷史的位置因?yàn)檗r(nóng)戶很多種植成本存在不計(jì)算項(xiàng)目，所以我們以包地戶的種植結(jié)構(gòu)來做參照。

熱點(diǎn)分析

大蒜品種為何再受青睞？

受季節(jié)、天氣、供需關(guān)系等影響，大蒜價(jià)格波動(dòng)幅度大2010年我國大蒜價(jià)格一度上漲超過100倍，價(jià)格高過肉和雞蛋一時(shí)間“蒜你狠”成為網(wǎng)絡(luò)熱詞，引起廣泛關(guān)注和討論 近年來，市場經(jīng)歷清理整頓后大蒜價(jià)格雖整體保持平穩(wěn)，但仍屬于波動(dòng)幅度較大的農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)后，金鄉(xiāng)、杞縣、中牟等主產(chǎn)區(qū)的蒜價(jià)開始集體上漲從2月到3月中旬，大蒜價(jià)格上漲接近40%以大蒜主產(chǎn)區(qū)山東省金鄉(xiāng)縣為例，3月中下旬，大蒜平均價(jià)格為5.25元/斤，雖然較3月上旬價(jià)格有所下降，但與去年同期相比，大蒜價(jià)格同比上漲了129.25%。

市場播報(bào)

Mysteel：2024年春節(jié)假期 果蔬運(yùn)行提示

熱點(diǎn)分析

Mysteel年報(bào)：2023年國內(nèi)大蒜市場回顧與2024年展望

2023-2024年大蒜主產(chǎn)區(qū)出庫價(jià)格波動(dòng)呈現(xiàn)震蕩上行走勢，開庫后行情整體表現(xiàn)較好，走貨速度較快今年因大蒜霉變后質(zhì)量出現(xiàn)不同程度下降在老蒜物美價(jià)廉的情況下，導(dǎo)致2023年庫內(nèi)蒜提前開庫，老蒜出貨速度加快，帶動(dòng)新蒜價(jià)格上漲新蒜儲(chǔ)存商多數(shù)開庫即虧損，少部分后期收貨客商小幅盈利疫情政策全面放開后，受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，百姓消費(fèi)能力有所下降，消費(fèi)主體多傾向于蒜米料、次印尼等低端貨源2023年9月至12月Mysteel大蒜出庫價(jià)格指數(shù)均價(jià)為3.63元/斤，同比上漲1.90元/斤，漲幅為110%。

熱點(diǎn)分析

Mysteel:中國大蒜市場年度報(bào)告(2023版）

另外大蒜因其價(jià)格波動(dòng)劇烈，每年都吸引了眾多人士投身于大蒜行業(yè)同時(shí)，大蒜價(jià)格的頻繁波動(dòng)對國內(nèi)市場和萬千農(nóng)戶也造成了巨大影響,上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品希望通過對大蒜供需結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)性研究，為蒜界朋友提供大蒜投資的理論依據(jù)和數(shù)據(jù)參考 2023年是大蒜不平凡的一年，大蒜曬蒜創(chuàng)歷史新高，但霉變率同樣創(chuàng)新高在經(jīng)歷“雙減”后大蒜庫內(nèi)價(jià)格高位運(yùn)行，儲(chǔ)存商多數(shù)虧損的情況下，今年大蒜投資形式發(fā)生轉(zhuǎn)變。

報(bào)告

貴一年，便宜一年，這次輪到“蒜你狠”了

　　價(jià)格上漲受種植面積和產(chǎn)量下降影響 　　金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)秘書長張宏波分析，大蒜價(jià)格的波動(dòng)主要受供需關(guān)系影響今年大蒜的種植面積和產(chǎn)量都有所減少，是價(jià)格上升的主要原因 　　某調(diào)研機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，2022年秋播大蒜種植面積同比下降15.89%一位收購商告訴記者，大蒜作為一種經(jīng)濟(jì)作物，蒜農(nóng)種植積極性與當(dāng)年收益相關(guān)，去年種植大蒜的收益不是很高，因此不少農(nóng)戶選擇減少種植數(shù)量。

聚焦

Mysteel指數(shù)評述：大宗工業(yè)原材料、能源及農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格周報(bào) （8月21日-8月25日）

大蒜：本周大蒜市場價(jià)格上漲截至8月25日，山東金鄉(xiāng)雜交紅蒜一般混級主流成交參考價(jià)在3.47元/斤，環(huán)比漲幅為5.19%；去年同期價(jià)格為1.79元/斤，同比漲幅為103.91%本周金鄉(xiāng)市場大蒜收購進(jìn)入掃尾階段，市場上量不大，儲(chǔ)存商補(bǔ)貨為主隨著市場現(xiàn)貨逐步減少，好質(zhì)量貨源較為搶手預(yù)計(jì)下周芽蒜偏強(qiáng)震蕩為主 豆油：本周國內(nèi)連盤豆油盤面動(dòng)蕩，跟隨美豆波動(dòng)，Profarmer田間巡查報(bào)告大豆生長形勢不一，天氣升水影響尚在，美豆震蕩，貼水走弱，人民幣升值，國內(nèi)本周壓榨開機(jī)率下調(diào)，庫存下降，且遠(yuǎn)月成交放量給予盤面支撐。

產(chǎn)業(yè)分析

Mysteel半年報(bào)：2023上半年中國大蒜半年報(bào)

價(jià)格波動(dòng)維持“對號”型走勢運(yùn)行相比往年，今年收購季節(jié)大蒜表現(xiàn)出：曬蒜期間表現(xiàn)出體量創(chuàng)新高，陰雨天氣較多令曬蒜霉變情況普遍；庫費(fèi)下降、儲(chǔ)存商無提前定庫現(xiàn)象，收購相對理性；大蒜品質(zhì)偏差、收購貨源雜質(zhì)較大等特點(diǎn)基于目前“雙減”影響，供應(yīng)端體量大，與此同時(shí)，價(jià)格偏高，消費(fèi)端走貨受到抑制，走量整體不快。

熱點(diǎn)分析

Mysteel：大蒜2022年市場回顧及2023年展望

其中，山東魯中蔬菜批發(fā)市場、青島萊西市東莊頭批發(fā)市場、北京新發(fā)地批發(fā)市場年均價(jià)為2.83元/斤，同比下跌0.27元/斤，跌幅8.71%全年低點(diǎn)出現(xiàn)在6月份，為1.71元/斤，價(jià)格高點(diǎn)出現(xiàn)在2月份，為3.70元/斤綜合來看近三年來大蒜銷區(qū)價(jià)格趨勢趨于一致，全年淡旺季明顯，價(jià)格受供需變化影響明顯，波動(dòng)帶有明顯的規(guī)律性基本價(jià)格在夏季供應(yīng)充足時(shí)回落到最低點(diǎn)，到春節(jié)前后沖至高點(diǎn)，其他月份走勢較為平穩(wěn) 四、2022年蒜米價(jià)格走勢及特點(diǎn) 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 自夏收季至今，蒜米新米價(jià)格基本呈現(xiàn)先跌后漲走勢。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：菜籃子價(jià)格指數(shù)整體下探原因分析

本期淄博“菜籃子”批發(fā)和零售指數(shù)均呈下跌趨勢，其中波動(dòng)較大的產(chǎn)品為蔬菜產(chǎn)品，從多產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)情況來看，蔬菜類產(chǎn)品跌價(jià)品種偏多那么調(diào)味料品種是一般百姓餐桌中必不可缺的，從Mysteel農(nóng)產(chǎn)品檢測的產(chǎn)品來看，辣椒、生姜、大蒜價(jià)格近期也出現(xiàn)慢滑跡象 目前國內(nèi)新季辣椒逐漸上市，對于庫存辣椒走貨帶來影響，從而影響部分持貨商挺價(jià)心態(tài)，對價(jià)格帶來一定利空作用。

熱點(diǎn)分析