Mysteel解讀：2026年一季度蒜片行業(yè)分析

淡季在每年的11-次年5月，主要生產(chǎn)次片2025年6-10月金鄉(xiāng)及周邊蒜片生產(chǎn)量約為12-15萬(wàn)噸，折合蒜頭55萬(wàn)噸左右，同比增加主要原因是國(guó)外對(duì)新片的剛需及大蒜原料價(jià)格低于上季度價(jià)格，利潤(rùn)水平好于上季從2026年一季度情況來(lái)看蒜片生產(chǎn)較2025年同期減少，主要原因基于今年大蒜庫(kù)存量較大，出口訂單走弱，中東、歐美采購(gòu)量同比下滑其次，成本端蒜價(jià)高位震蕩，加工利潤(rùn)被壓縮，企業(yè)主動(dòng)降產(chǎn)避風(fēng)險(xiǎn) 量?jī)r(jià)關(guān)系：2025 年 10—12 月蒜片均價(jià)17300元/噸，同比減少7%；2026 年一季度均價(jià)16500—17000元/噸，同比下降12%，呈量?jī)r(jià)雙弱。

熱點(diǎn)分析

Mysteel周報(bào)：大蒜價(jià)格受多重因素下行（2.26-3.5）

本周大蒜市場(chǎng)春節(jié)后交易首周，市場(chǎng)成交以客商補(bǔ)貨為主，整體走貨速度尚可，邳州產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)亮眼春節(jié)期間氣溫偏暖、加之今日產(chǎn)區(qū)有降雨利好苗情，供大于求及未來(lái)減產(chǎn)預(yù)期收窄等因素影響下價(jià)格維持穩(wěn)弱運(yùn)行截至 3月 5日，Mysteel 大蒜市場(chǎng)（庫(kù)內(nèi)）價(jià)格指數(shù)周均價(jià)約為2.57元 / 斤，環(huán)比跌幅為2.76%，同比跌幅41.54%。

周評(píng)

Mysteel周報(bào)：大蒜市場(chǎng)剛需補(bǔ)貨，產(chǎn)區(qū)賣壓較大（2.24-2.26）

本周大蒜市場(chǎng)春節(jié)后交易首周，市場(chǎng)成交以客商補(bǔ)貨為主，整體走貨速度尚可，邳州產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)亮眼春節(jié)期間氣溫偏暖、加之今日產(chǎn)區(qū)有降雨利好苗情，供大于求及未來(lái)減產(chǎn)預(yù)期收窄等因素影響下價(jià)格維持穩(wěn)弱運(yùn)行截至 2 月 26日，Mysteel 大蒜市場(chǎng)（庫(kù)內(nèi)）價(jià)格指數(shù)周均價(jià)約為2.64元 / 斤，環(huán)比跌幅為0.75%，同比跌幅38.19%具體來(lái)看： 本周山東金鄉(xiāng)、蒼山、萊蕪等主產(chǎn)區(qū)庫(kù)蒜整體穩(wěn)弱運(yùn)行，貨源供應(yīng)偏多，買家以剛需挑揀、壓價(jià)采購(gòu)為主，成交偏淡，價(jià)格重心下移；其中優(yōu)質(zhì)混級(jí)貨源賣家要價(jià)相對(duì)堅(jiān)挺，一般貨源與蒜米料議價(jià)空間增大，下貨以低端貨源為主，蒜米料走貨尚可。

周評(píng)

【金鄉(xiāng)冷庫(kù)】預(yù)計(jì)節(jié)后大蒜價(jià)格先抑后揚(yáng)

【金鄉(xiāng)冷庫(kù)】預(yù)計(jì)節(jié)后大蒜價(jià)格先抑后揚(yáng) 受訪人信息：山東金鄉(xiāng)知名冷庫(kù)邵江華 客戶觀點(diǎn)：大蒜今年收購(gòu)期價(jià)格處于近幾年平均水平，價(jià)格走勢(shì)相對(duì)平穩(wěn)，規(guī)格間價(jià)差較小，金鄉(xiāng)一般混級(jí)價(jià)格在2.1-2.4元/斤區(qū)間震蕩，6月均價(jià)在2.3元/斤，同比去年價(jià)格下跌0.64元/斤，跌幅在21.8%。

果蔬大家說(shuō)市場(chǎng)

Mysteel解讀：中國(guó)大蒜年度供需平衡表（2025年12月會(huì)商發(fā)布）

總體看，雖然今年大蒜價(jià)格有所下跌，但由于比較效益較好，蒜農(nóng)種植積極性較高本月預(yù)測(cè)，2026年，大蒜面積增至1200萬(wàn)畝，比上年增1.0%；今秋黃淮海地區(qū)降雨偏多，主產(chǎn)區(qū)部分地塊偶有積水，不利于大蒜播種及生長(zhǎng)，預(yù)計(jì)單產(chǎn)小幅下降，畝產(chǎn)為1.33噸，比上年減0.7%；產(chǎn)量為1595萬(wàn)噸，與上年基本持平，大規(guī)格高品質(zhì)蒜產(chǎn)量可能小幅下降國(guó)內(nèi)消費(fèi)量1245萬(wàn)噸，比上年增1.5%，其中，加工消費(fèi)量429萬(wàn)噸，較上年增4.4%。

熱點(diǎn)分析

Mysteel月報(bào)：10月大蒜月度行情報(bào)告

環(huán)比上漲0.13元/斤，漲幅為4.87%10月為大蒜庫(kù)內(nèi)交易的第2個(gè)月份，也處于新季大蒜種植季由于今年種植季降雨從9月底至10月中下旬，田間積水泥濘，集中種植推遲到本月中下旬，工人緊張，出口訂單有所下降但由于連日降雨推升后期看漲情緒，炒家介入后令庫(kù)內(nèi)蒜交易活躍，換手率較高整體價(jià)格較九月有不明顯上升10月下旬降雨停止后各產(chǎn)區(qū)種植進(jìn)展較快，月底平均種植進(jìn)度在七到八成，部分小產(chǎn)區(qū)達(dá)到九成天氣因素利好逐步消失，價(jià)格回歸基本面邏輯，行情企穩(wěn)。

月評(píng)

Mysteel指數(shù)評(píng)述：大宗工業(yè)原材料、能源及農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格周報(bào) （10月13日-10月17日）

螺紋鋼供減需增，庫(kù)存去庫(kù)本周螺紋產(chǎn)量周環(huán)比降2.24萬(wàn)噸至201.16萬(wàn)噸，減產(chǎn)的原因是部分鋼廠短時(shí)檢修及個(gè)別鋼廠鐵水轉(zhuǎn)移所致本周螺紋表需周環(huán)比增64.25萬(wàn)噸至217.43萬(wàn)噸，表需回補(bǔ)力度尚可本周螺紋庫(kù)存周環(huán)比降18.59萬(wàn)噸至641.05萬(wàn)噸，去庫(kù)速率仍低于去年水平 六、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格運(yùn)行情況 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲跌互現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)費(fèi)用上調(diào)，儲(chǔ)戶出貨意愿不強(qiáng)，馬鈴薯市場(chǎng)供應(yīng)主體逐漸由庫(kù)外轉(zhuǎn)向庫(kù)內(nèi)，價(jià)格上漲；生姜、大蒜、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格小幅上漲；因國(guó)內(nèi)當(dāng)前大豆到港仍較充足，海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，9月大豆進(jìn)口1286.9萬(wàn)噸，為今年的次高水平，基本面維持寬松格局，連粕短期等待新的明確消息指引；玉米、玉米淀粉、豆油等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格小幅下滑。

產(chǎn)業(yè)分析

Mysteel日?qǐng)?bào)：大蒜庫(kù)內(nèi)蒜走量不大，價(jià)格平穩(wěn)為主

2025年雜交根片主流報(bào)價(jià)在16500-17000元/噸 4.市場(chǎng)總結(jié)及預(yù)測(cè)： 今日大蒜平穩(wěn)為主，部分產(chǎn)區(qū)降雨市場(chǎng)有價(jià)無(wú)市九月份后包裝公司訂單減少、蒜米需求下降、蒜片剛需采購(gòu)力度放緩，銷區(qū)市場(chǎng)不溫不火整體消費(fèi)端走貨體量減少令大蒜價(jià)格維持平穩(wěn)偏弱。

日評(píng)

Mysteel早報(bào)：大蒜主產(chǎn)區(qū)價(jià)格或?qū)⒄P整（20250926）

2025年雜交根片主流報(bào)價(jià)在16500-17000元/噸 4.市場(chǎng)總結(jié)及預(yù)測(cè)： 今日大蒜平穩(wěn)為主，部分產(chǎn)區(qū)降雨市場(chǎng)有價(jià)無(wú)市九月份后包裝公司訂單減少、蒜米需求下降、蒜片剛需采購(gòu)力度放緩，銷區(qū)市場(chǎng)不溫不火整體消費(fèi)端走貨體量減少令大蒜價(jià)格維持平穩(wěn)偏弱。

市場(chǎng)提示

Mysteel日?qǐng)?bào)：大蒜庫(kù)內(nèi)蒜走量不大，價(jià)格穩(wěn)弱為主

2025年雜交根片主流報(bào)價(jià)在16500-17000元/噸 4.市場(chǎng)總結(jié)及預(yù)測(cè)： 今日大蒜平穩(wěn)為主，部分產(chǎn)區(qū)降雨市場(chǎng)有價(jià)無(wú)市九月份后包裝公司訂單減少、蒜米需求下降、蒜片剛需采購(gòu)力度放緩，銷區(qū)市場(chǎng)不溫不火整體消費(fèi)端走貨體量減少令大蒜價(jià)格維持平穩(wěn)偏弱。

日評(píng)

Mysteel早報(bào)：大蒜主產(chǎn)區(qū)價(jià)格或?qū)⑵椒€(wěn)（20250924）

2025年雜交根片主流報(bào)價(jià)在16500-17000元/噸 4.市場(chǎng)總結(jié)及預(yù)測(cè)： 今日大蒜平穩(wěn)為主，部分產(chǎn)區(qū)降雨市場(chǎng)有價(jià)無(wú)市另外進(jìn)入九月份后包裝公司訂單減少、蒜米需求下降、蒜片剛需采購(gòu)力度放緩，銷區(qū)市場(chǎng)不溫不火整體消費(fèi)端走貨體量減少令大蒜價(jià)格維持平穩(wěn)偏弱。

市場(chǎng)提示

Mysteel日?qǐng)?bào)：大蒜部分產(chǎn)區(qū)降雨，市場(chǎng)價(jià)格多維持平穩(wěn)

2025年雜交根片主流報(bào)價(jià)在16500-17000元/噸 4.市場(chǎng)總結(jié)及預(yù)測(cè)： 今日大蒜平穩(wěn)為主，部分產(chǎn)區(qū)降雨市場(chǎng)有價(jià)無(wú)市另外進(jìn)入九月份后包裝公司訂單減少、蒜米需求下降、蒜片剛需采購(gòu)力度放緩，銷區(qū)市場(chǎng)不溫不火整體消費(fèi)端走貨體量減少令大蒜價(jià)格維持平穩(wěn)偏弱。

日評(píng)

Mysteel日?qǐng)?bào)：大蒜產(chǎn)區(qū)普降雨，市場(chǎng)交易基本中斷

2025年雜交根片主流報(bào)價(jià)在16500-17000元/噸 4.市場(chǎng)總結(jié)及預(yù)測(cè)： 今日大蒜平穩(wěn)，產(chǎn)區(qū)降雨市場(chǎng)有價(jià)無(wú)市另外進(jìn)入九月份后包裝公司訂單減少、蒜米需求下降、蒜片剛需采購(gòu)力度放緩，銷區(qū)市場(chǎng)不溫不火整體消費(fèi)端走貨體量減少令大蒜價(jià)格維持平穩(wěn)偏弱。

日評(píng)

Mysteel：中國(guó)大蒜市場(chǎng)國(guó)慶期間價(jià)格或?qū)⒎€(wěn)弱運(yùn)行

江蘇邳州主要成交小規(guī)格貨源庫(kù)外今年上貨量持續(xù)不大，導(dǎo)致河南杞縣、河南中牟等地到9月份以后上貨量還能維持在百十車價(jià)格受8月需求向好帶動(dòng)，價(jià)格平穩(wěn)偏硬綜合來(lái)看：2025年夏收季大蒜價(jià)格趨勢(shì)表現(xiàn)較為平穩(wěn)，炒作少、換手率低、消費(fèi)向好、走貨整體平穩(wěn)顯快、儲(chǔ)存商由金鄉(xiāng)分流到江蘇邳州及河南杞縣等地 二、 庫(kù)內(nèi)蒜九月入庫(kù)后呈現(xiàn)慢滑趨勢(shì)運(yùn)行 數(shù)據(jù)來(lái)源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 9月1日-25日期間，庫(kù)內(nèi)蒜價(jià)格維持慢滑走勢(shì)運(yùn)行。

熱點(diǎn)分析

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布中國(guó)大蒜年度供需平衡表

7月價(jià)格總體穩(wěn)定，月均地頭價(jià)5.27元/公斤，環(huán)比上升2.9%8月月均價(jià)5.44元/公斤，環(huán)比漲3.0%，主要是因?yàn)閹?kù)外蒜逐漸減少，同時(shí)受今年高溫期長(zhǎng)的氣候特點(diǎn)，山東等產(chǎn)區(qū)大蒜入庫(kù)期拉長(zhǎng)，激發(fā)少量?jī)?chǔ)存商補(bǔ)貨入庫(kù)，大蒜需求略增整體來(lái)看，6—8月地頭價(jià)為近5年同期中位水平，較近5年同期平均值分別低1.7%、6.1%和4.1% 　　2025年大蒜庫(kù)存及蒜加工價(jià)格分析（大蒜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)會(huì)商分析師 上海鋼聯(lián)大蒜分析師 朱珊珊） 　　2025年大蒜庫(kù)存及夏收季行業(yè)特點(diǎn)。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：2025年大蒜夏收情況分析

[導(dǎo)語(yǔ)] 2025年夏收基本結(jié)束，整體大蒜收購(gòu)價(jià)格呈現(xiàn)平穩(wěn)運(yùn)行，今年夏收的價(jià)格運(yùn)行曲線、存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)、商家心態(tài)及消費(fèi)水平均有不同以往的表現(xiàn) 數(shù)據(jù)來(lái)源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2025年6-8月山東金鄉(xiāng)一般混級(jí)大蒜月均價(jià)為2.44元/斤，同比去年價(jià)格下跌1.06元/斤，跌幅為30.28%。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：28.96萬(wàn)噸，2025年7月大蒜出口同比創(chuàng)10年內(nèi)新高

加之今年大蒜價(jià)格相對(duì)其他國(guó)家處于較低水平，國(guó)際需求或?qū)⑦M(jìn)一步向中國(guó)大蒜傾斜今年大蒜庫(kù)外剩余不多，主要集中在河南產(chǎn)區(qū)，八月出口訂單采購(gòu)或?qū)⒓性诤幽霞敖疣l(xiāng)產(chǎn)區(qū)近幾年8月中國(guó)大蒜出口量一般維持在19-25萬(wàn)噸之間預(yù)計(jì)2025年8月出口量維持在26萬(wàn)噸以上

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：大蒜夏收季進(jìn)入中場(chǎng)，7月收儲(chǔ)表現(xiàn)如何

加之今年大蒜價(jià)格相對(duì)便宜，部分小規(guī)格脫水蒜持續(xù)切片，市場(chǎng)需求較為旺盛 二、大蒜6-7月收購(gòu)價(jià)格相對(duì)平穩(wěn) 大蒜今年收購(gòu)期價(jià)格處于近幾年平均水平，價(jià)格走勢(shì)相對(duì)平穩(wěn)，規(guī)格間價(jià)差較小，金鄉(xiāng)一般混級(jí)價(jià)格在2.1-2.4元/斤區(qū)間震蕩，6月均價(jià)在2.3元/斤，同比去年價(jià)格下跌0.64元/斤，跌幅在21.8%。

熱點(diǎn)分析

Mysteel周報(bào)：大蒜產(chǎn)區(qū)購(gòu)銷熱度逐步增加，價(jià)格維持窄幅震蕩（7.17-7.24）

本周大蒜價(jià)格庫(kù)蒜行情穩(wěn)硬截至7月24日，Mysteel大蒜收購(gòu)（庫(kù)外）價(jià)格指數(shù)周均價(jià)為2.40元/斤，環(huán)比跌幅0.18%去年同期收購(gòu)價(jià)格指數(shù)為3.92元/斤，同比跌幅為38.9%價(jià)格下跌的主要原因?yàn)椋罕局苷w價(jià)格波幅不大，周環(huán)比維持平穩(wěn)偏弱走勢(shì)運(yùn)行，供應(yīng)端貨源減少，部分老百姓惜售令上貨量不及去年同期收家壓價(jià)拿貨，采購(gòu)整體謹(jǐn)慎，心態(tài)較六月有所好轉(zhuǎn)，周初走貨速度不快，周三開始走貨顯快去年同期價(jià)格處于上漲趨勢(shì)中，相較去年趨勢(shì)，今年大蒜價(jià)格偏穩(wěn)。

周評(píng)

Mysteel周報(bào)：大蒜產(chǎn)區(qū)購(gòu)銷熱度減弱，收購(gòu)期價(jià)格波幅較?。?.10-7.17）

本周大蒜價(jià)格庫(kù)蒜行情穩(wěn)硬截至7月17日，Mysteel大蒜收購(gòu)（庫(kù)外）價(jià)格指數(shù)周均價(jià)為2.40元/斤，環(huán)比持平去年同期收購(gòu)價(jià)格指數(shù)為3.84元/斤，同比跌幅為37.56%價(jià)格下跌的主要原因?yàn)椋罕局苷w價(jià)格波幅不大，周環(huán)比維持平穩(wěn)走勢(shì)運(yùn)行，供應(yīng)端貨源相對(duì)充裕，部分老百姓惜售令上貨量不及去年同期收家壓價(jià)拿貨，采購(gòu)整體謹(jǐn)慎，心態(tài)較六月有所好轉(zhuǎn)，但整體走貨速度不溫不火去年同期價(jià)格處于上漲趨勢(shì)中，相較去年趨勢(shì)，今年大蒜價(jià)格偏穩(wěn)。

周評(píng)