Mysteel解讀：中國大蒜年度供需平衡表（2025年12月會商發(fā)布）

大蒜出口量340萬噸，較上年增6.6%期末庫存總體充足，為325萬噸，較上年增3.2%晚播大蒜越冬受凍風(fēng)險(xiǎn)較高，后期需密切關(guān)注并做好防凍準(zhǔn)備 指標(biāo)解釋與數(shù)據(jù)來源： 1. 平衡表年度指當(dāng)年1—12月，為自然年； 2. 大蒜生產(chǎn)、庫存、消費(fèi)、損耗僅指秋冬季種植的大蒜； 3. 大蒜的數(shù)量均指干蒜； 4. 大蒜產(chǎn)量及面積：數(shù)據(jù)源自中國農(nóng)科院遙感數(shù)據(jù)、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）數(shù)據(jù)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)監(jiān)測數(shù)據(jù)、調(diào)研數(shù)據(jù)等； 5. 期初庫存指當(dāng)年1月1日大蒜庫存量，期末庫存指當(dāng)年12月31日大蒜庫存量； 6. 庫存數(shù)據(jù)源自專家估計(jì)、實(shí)地調(diào)研等綜合評估； 7. 進(jìn)口量、出口量：數(shù)據(jù)源自中國海關(guān)總署，并對蒜片等進(jìn)行折算； 8. 國內(nèi)消費(fèi)量：根據(jù)鮮食消費(fèi)、加工消費(fèi)等進(jìn)行估算，鮮食消費(fèi)量數(shù)據(jù)源自專家估計(jì)、實(shí)地調(diào)研等綜合評估； 9. 加工消費(fèi)量：數(shù)據(jù)源自專家估計(jì)、實(shí)地調(diào)研等綜合評估； 10. 種用消費(fèi)量=播種面積*畝均用種量，而每畝平均用種量源自調(diào)研數(shù)據(jù)； 11. 損耗量：指大蒜在生產(chǎn)、收獲、運(yùn)輸、加工、儲存、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的累計(jì)損耗量； 12. 國內(nèi)市場批發(fā)均價：數(shù)據(jù)源自全國528個批發(fā)市場價格數(shù)據(jù)，包括產(chǎn)地批發(fā)市場和銷地批發(fā)市場。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：蒜區(qū)降雨開啟“包月”模式，新季大蒜種植有何影響

研究表明，每推遲播種 10 天，蒜頭直徑減少 0.5-0.8cm，單頭重下降 10%-15%，且獨(dú)頭蒜比例增加 10%-15%此外，若 11 月中旬前地溫降至 5℃以下，部分晚播地塊可能無法完成春化過程，導(dǎo)致鱗莖分化失敗 六、天氣對于未來大蒜價格的影響 隨著降雨持續(xù)，大蒜產(chǎn)區(qū)商家心態(tài)逐步轉(zhuǎn)變，當(dāng)季大蒜供應(yīng)端體量充裕，大蒜價格在夏收季及庫內(nèi)表現(xiàn)持續(xù)不溫不火。

熱點(diǎn)分析

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布中國大蒜年度供需平衡表

河南大蒜主產(chǎn)區(qū)的播種期為9月下旬至10月上旬近期土壤墑情較好，適宜大蒜播種種植意愿方面，綜合前期市場行情、成本預(yù)期及種植收益等因素，預(yù)計(jì)本年度大蒜種植面積與上年基本持平農(nóng)資方面，化肥、農(nóng)藥、生物菌劑、農(nóng)膜等關(guān)鍵生產(chǎn)資料儲備充足蒜種方面，蒜種價格因品種熟期差異呈現(xiàn)階梯分布，價格中樞在3元/斤左右：早熟大蒜蒜種價格約2.9元/斤，略低于均價；晚熟大蒜蒜種價格約2.7元/斤 　　江蘇：價格平穩(wěn)，大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定（大蒜市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì) 省級分析師 江蘇省徐州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 楊峰） 　　價格平穩(wěn)。

熱點(diǎn)分析

[農(nóng)膜]：旺季臨近帶動預(yù)期，農(nóng)膜后續(xù)生產(chǎn)有望穩(wěn)增

【導(dǎo)語】隨著北方棚膜需求逐步釋放，部分地區(qū)棚膜訂單增多，帶動企業(yè)開工意愿增強(qiáng)；原料市場價格震蕩，企業(yè)采購謹(jǐn)慎，不過農(nóng)膜對原料需求已現(xiàn)增長苗頭，庫存天數(shù)有所上升。

熱點(diǎn)聚焦

Mysteel半年報(bào)：2025年下半年大蒜或先抑后揚(yáng)

河南中牟紅皮印尼貨庫內(nèi)均價為3.62元/斤，環(huán)比漲幅為3.33%山東蘭陵白皮四六瓣印尼貨庫內(nèi)均價為4.69元/斤，環(huán)比漲幅為0.63%山東萊蕪紅皮統(tǒng)貨庫內(nèi)均價為4.25元/斤，環(huán)比漲幅為2.40% 從六大產(chǎn)區(qū)價格對比來看：江蘇邳州＞山東蘭陵＞山東萊蕪＞山東金鄉(xiāng)＞河南杞縣＞河南中牟 從品種價格對比來看：白皮蒜價格高于紅皮蒜早熟蒜價格高于晚熟蒜 2. 2023-2024產(chǎn)季大蒜儲存商利潤分析 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 夏收季山東金鄉(xiāng)一般混級平均收購價格為3.5元/斤，江蘇邳州6.5cm平均收購價格為6.28元/斤，河南杞縣印尼貨平均收購價格為3.47元/斤；河南中牟印尼貨平均收購價格為3.33元/斤，山東蘭陵四六瓣印尼貨平均收購價格為3.81元/斤，山東萊蕪統(tǒng)貨平均收購價格為3.38元/斤。

熱點(diǎn)分析

Mysteel周報(bào)：新季大蒜開始收購，儲存商觀望市場（5.29-6.6）

本周大蒜價格庫蒜行情下跌截至6月6日，Mysteel大蒜收購（庫外）價格指數(shù)周均價為2.30元/斤，當(dāng)前干度早熟全干，晚熟8成干左右；去年同期均價為2.97元/斤，跌幅為22.36%本周進(jìn)入新季大蒜收購期，早熟蒜交易情況尚可，中晚熟蒜干度欠佳，市場人氣不足，商家觀望為主預(yù)計(jì)6月15日以后晚熟蒜干度達(dá)到入庫標(biāo)準(zhǔn)后市場上貨量講增加

周評

Mysteel周報(bào)：供應(yīng)端貨源較同期減少，儲存商投資謹(jǐn)慎（6.6-6.12）

去年同期大蒜前期老百姓認(rèn)賣，熱度尚可，價格較今年高本產(chǎn)季大蒜當(dāng)前干度早熟全干，晚熟大多數(shù)產(chǎn)區(qū)干度在九成半，蘭陵四六瓣白蒜干度在八成左右交易市場交投兩淡，供應(yīng)端惜售，賣家觀望市場，部分小產(chǎn)區(qū)有價無市本產(chǎn)季晾曬多為小販，短期投資商晾曬體量偏小，前期人氣平平，預(yù)計(jì)在6月20日前后市場供應(yīng)量將逐步增加

周評

Mysteel：河南中牟庫外蒜收購價格動態(tài)（20250612）

河南中牟產(chǎn)區(qū)供應(yīng)端貨源維持原有，早熟蒜干度較好，晚熟蒜干度不夠賣家積極出貨，買家拿貨積極性一般，走貨速度不快，換手率低主流成交規(guī)格為早熟蒜 備注： 1.表中收購價格為大蒜原料庫外收購價格（包含冷庫費(fèi)、包裝費(fèi)、上車費(fèi)），貨品均為85斤白色亮袋裝，不含代辦費(fèi)。

產(chǎn)區(qū)價格

Mysteel：山東金鄉(xiāng)庫外蒜收購價格動態(tài)（20250606）

山東金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)供應(yīng)端貨源偏少，國際大蒜交易市場上車輛50-60量左右賣家積極出貨，買家按需拿貨，部分商家觀望市場，當(dāng)前晚熟蒜干度九成左右主流成交干度較好貨源 備注： 1.表中收購價格為大蒜原料庫外收購價格（包含冷庫費(fèi)、包裝費(fèi)、上車費(fèi)），貨品均為85斤白色亮袋裝，不含代辦費(fèi)。

產(chǎn)區(qū)價格

Mysteel月報(bào)：5月大蒜月度行情報(bào)告

5月Mysteel大蒜出庫月均指數(shù)為2.43元/斤，同比下跌0.74元/斤，跌幅為28.53%5月全國大蒜走量較上月下跌，儲存商整體呈現(xiàn)虧損狀態(tài)新季大蒜太空及早熟蒜干度好轉(zhuǎn)，晚熟蒜鮮蒜逐步上市市場供應(yīng)量充足，價格維持下跌走勢運(yùn)行采購商維持剛需拿貨，走貨速度尚可出口訂單發(fā)貨正常，出口量持續(xù)向好

月評

Mysteel：河南中牟庫外蒜收購價格動態(tài)（20250603）

河南中牟產(chǎn)區(qū)供應(yīng)端貨源維持原有，賣家積極出貨，買家拿貨積極性一般，走貨速度主要為早熟蒜，晚熟雜交干度在八成左右 備注： 1.表中收購價格為大蒜原料庫外收購價格（包含冷庫費(fèi)、包裝費(fèi)、上車費(fèi)），貨品均為85斤白色亮袋裝，不含代辦費(fèi)。

產(chǎn)區(qū)價格

Mysteel早報(bào)：大蒜主產(chǎn)區(qū)價格預(yù)計(jì)穩(wěn)硬為主（20250606）

1.大蒜行情回顧 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 上周五全國六大產(chǎn)區(qū)價格平穩(wěn)為主 。

市場提示

Mysteel日報(bào)：當(dāng)前農(nóng)忙時節(jié)，新蒜交易量不大

1.大蒜今日行情回顧 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 今日全國六大產(chǎn)區(qū)價格平穩(wěn)為主 。

日評

Mysteel指數(shù)評述：大宗工業(yè)原材料、能源及農(nóng)產(chǎn)品價格周報(bào) （10月14日-10月18日）

本周大蒜供應(yīng)端貨源減少，部分儲存商惜售短炒商家增加，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)整體交投活躍度高，換手率尚可十月下旬內(nèi)圈種植基本結(jié)束，包裝公司訂單增加，市場需求有所提振預(yù)計(jì)下周大蒜價格偏強(qiáng)震蕩 蘋果：本周山東產(chǎn)區(qū)市場上量繼續(xù)增加，周內(nèi)整體交易氛圍尚可，果農(nóng)入庫尚未全面展開，多順價銷售，賣貨意愿較高，小單車等發(fā)市場客商要貨積極，入庫客商陸續(xù)開始收購產(chǎn)區(qū)整體價格表現(xiàn)較穩(wěn)，好貨價格偏硬截至2024年10月18日，棲霞80#一二級晚富士價格3.25元/斤，環(huán)比上周漲幅4.84%，較去年同期跌幅24.42%。

產(chǎn)業(yè)分析

Mysteel：河南中牟庫外蒜價格速遞

產(chǎn)區(qū)價格

Mysteel解讀：雨雪后天氣推升年后減產(chǎn)預(yù)期 市場人氣提振下大蒜價格接連上漲

且國內(nèi)市場補(bǔ)貨積極性較高第二，往年印尼配額訂單下放時間在2月底及三月初今年印尼配額下放時間提前到春節(jié)前，加之東南亞等區(qū)域訂單充裕，市場出口訂單量增加，造成購銷兩旺的局面第三，2月19日雨水過后大蒜苗情開始返青正當(dāng)此時，大蒜各大產(chǎn)區(qū)遇到降雪+下霰+降溫的惡劣天氣，大蒜葉片不同程度出現(xiàn)了凍傷，天氣助推下大蒜價格一路上漲盤面連續(xù)拉停，炒家活躍 綜合來看：大蒜苗情減產(chǎn)預(yù)期增加，早熟蒜減產(chǎn)幅度明顯，中晚熟蒜減產(chǎn)利好提前釋放，炒作加盤面上漲推升現(xiàn)貨市場價格，供應(yīng)端惜售令市場短期供小于求。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：2023年大蒜行業(yè)特點(diǎn)及近期市場表現(xiàn)

目前觀察早熟蒜苗情部分地塊長勢不佳利好后市價格但早熟蒜相較于中晚熟蒜占比較小，影響有限其次，從目前剩余庫存預(yù)期來看，或?qū)⒑糜谌ツ辏唧w是否利好取決于春節(jié)1月備貨預(yù)期及年后銷量 利空因素： 新季大蒜種植面積增加，對于明年市場預(yù)期價格形成一定利空影響進(jìn)入一月份后市場交投氛圍不活躍，供大于求格局仍存 不確定性因素：首先，資金動向需持續(xù)觀察。

熱點(diǎn)分析

Mysteel：河南杞縣雜交紅蒜庫內(nèi)蒜動態(tài)

產(chǎn)區(qū)價格

Mysteel：河南杞縣雜交紅蒜庫內(nèi)蒜行情

產(chǎn)區(qū)價格

Mysteel：河南杞縣雜交紅蒜庫內(nèi)蒜行情平穩(wěn)

產(chǎn)區(qū)價格