Mysteel解讀：2025年中國大蒜年度出口數(shù)據(jù)分析

整體趨勢符合大蒜出口“夏冬旺、年初觸底”的歷史季節(jié)性規(guī)律與2024年大蒜出口下半年大幅沖高、11月達全年峰值28.19萬噸”的劇烈波動相比，2025年因庫存充足、價格下行，夏季出口表現(xiàn)強筋、旺季出口量增幅受限，周期穩(wěn)定性有所提升 四、中國大蒜出口金額因價格下行同比回落 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、上海鋼聯(lián)整理 2025年中國大蒜出口金額因價格下行出現(xiàn)同比回落，量價背離態(tài)勢貫穿全年。

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Mysteel解讀：25.09萬噸，2025年12月大蒜出口情況分析

2025年1-12月累計出口金額為35.28億美元，降幅為12.33%12月中國大蒜出口金額下滑原因主因為：2025年中國大蒜國內(nèi)供應(yīng)充足，價格持續(xù)下行，進而傳導(dǎo)至出口市場，導(dǎo)致出口金額同步下降 三、12月中國大蒜出口美國體量大增 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 大蒜全球分布主要集中于中國、西班牙、阿根廷和荷蘭。

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Mysteel解讀：23.76萬噸，2025年11月大蒜出口情況分析

2025年1-11月累計出口金額為36.26億美元，降幅為11.4% 11月中國大蒜出口金額下滑原因主因為：2025年中國大蒜國內(nèi)供應(yīng)充足，價格持續(xù)下行，進而傳導(dǎo)至出口市場，導(dǎo)致出口金額同步下降 三、11月中國向154個國家出口大蒜 ，美國進口中國大蒜體量大增 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 大蒜全球分布主要集中于中國、西班牙、阿根廷和荷蘭。

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Mysteel解讀：中國大蒜年度供需平衡表（2025年12月會商發(fā)布）

大蒜出口量340萬噸，較上年增6.6%期末庫存總體充足，為325萬噸，較上年增3.2%晚播大蒜越冬受凍風(fēng)險較高，后期需密切關(guān)注并做好防凍準備 指標解釋與數(shù)據(jù)來源： 1. 平衡表年度指當(dāng)年1—12月，為自然年； 2. 大蒜生產(chǎn)、庫存、消費、損耗僅指秋冬季種植的大蒜； 3. 大蒜的數(shù)量均指干蒜； 4. 大蒜產(chǎn)量及面積：數(shù)據(jù)源自中國農(nóng)科院遙感數(shù)據(jù)、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）數(shù)據(jù)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)監(jiān)測數(shù)據(jù)、調(diào)研數(shù)據(jù)等； 5. 期初庫存指當(dāng)年1月1日大蒜庫存量，期末庫存指當(dāng)年12月31日大蒜庫存量； 6. 庫存數(shù)據(jù)源自專家估計、實地調(diào)研等綜合評估； 7. 進口量、出口量：數(shù)據(jù)源自中國海關(guān)總署，并對蒜片等進行折算； 8. 國內(nèi)消費量：根據(jù)鮮食消費、加工消費等進行估算，鮮食消費量數(shù)據(jù)源自專家估計、實地調(diào)研等綜合評估； 9. 加工消費量：數(shù)據(jù)源自專家估計、實地調(diào)研等綜合評估； 10. 種用消費量=播種面積*畝均用種量，而每畝平均用種量源自調(diào)研數(shù)據(jù)； 11. 損耗量：指大蒜在生產(chǎn)、收獲、運輸、加工、儲存、消費等環(huán)節(jié)的累計損耗量； 12. 國內(nèi)市場批發(fā)均價：數(shù)據(jù)源自全國528個批發(fā)市場價格數(shù)據(jù)，包括產(chǎn)地批發(fā)市場和銷地批發(fā)市場。

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Mysteel指數(shù)評述：大宗工業(yè)原材料、能源及農(nóng)產(chǎn)品價格周報 （10月13日-10月17日）

螺紋鋼供減需增，庫存去庫本周螺紋產(chǎn)量周環(huán)比降2.24萬噸至201.16萬噸，減產(chǎn)的原因是部分鋼廠短時檢修及個別鋼廠鐵水轉(zhuǎn)移所致本周螺紋表需周環(huán)比增64.25萬噸至217.43萬噸，表需回補力度尚可本周螺紋庫存周環(huán)比降18.59萬噸至641.05萬噸，去庫速率仍低于去年水平 六、農(nóng)產(chǎn)品價格運行情況 農(nóng)產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)區(qū)冷庫費用上調(diào)，儲戶出貨意愿不強，馬鈴薯市場供應(yīng)主體逐漸由庫外轉(zhuǎn)向庫內(nèi)，價格上漲；生姜、大蒜、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品價格小幅上漲；因國內(nèi)當(dāng)前大豆到港仍較充足，海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，9月大豆進口1286.9萬噸，為今年的次高水平，基本面維持寬松格局，連粕短期等待新的明確消息指引；玉米、玉米淀粉、豆油等農(nóng)產(chǎn)品價格小幅下滑。

產(chǎn)業(yè)分析

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布中國大蒜年度供需平衡表

大蒜是中國出口蔬菜中出口量最大的品類，展現(xiàn)出較強的國際競爭力今年大蒜產(chǎn)量增加，市場供應(yīng)比較充足，大蒜采購價格低于去年同期水平，出口價格相應(yīng)降低，刺激出口量增加據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2025年1—7月，中國大蒜出口平均單價為1157美元/噸，比2024年同期下降10.1%大蒜出口量151.47萬噸、出口額21.43億美元，同比分別增8.5%和0.6%出口量增長態(tài)勢明顯，但由于出口價格下降，大蒜出口額增幅明顯低于出口量。

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Mysteel解讀：26.67萬噸，2025年6月大蒜出口同比上漲

綜合來看：主力鮮或冷藏的蒜頭及干大蒜本月出口同環(huán)比數(shù)據(jù)均有所上漲，其他類型出口同環(huán)比數(shù)據(jù)小幅下降主要基于新季大蒜全干后全球市場需求的補給及新蒜價格相較于五月老蒜價格優(yōu)惠所帶來的出口量增加 二、6月大蒜總出口金額同比下降、環(huán)比上漲，累計金額仍高于去年同期 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2025年6月中國大蒜總出口金額為31486萬美元，環(huán)比增幅為29.64%。

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Mysteel解讀：17.6萬噸，2025年5月大蒜出口同比下滑

山東省占全國出口總額的6-7成左右具體來看：2025年5月中國大蒜主要出口省份為山東省、河南省及江蘇省其中山東省出口量為10.78萬噸，占比為61.01%，同比降幅為0.31%江蘇省出口量為2.29萬噸，占比12.93%，同降幅為8.19%河南省出口量為1.66萬噸，占比9.4%，同降幅為16.74%綜合來看，本月河南省出口量降幅明顯 五、預(yù)計2025年6月大蒜出口量或?qū)⑼认陆?數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 歷年6月大蒜出口量處于上半年相對偏高水平，主要原因為六月新老蒜同時供應(yīng)市場，且今年大蒜整體價格泡沫較少，處于合理價格空間內(nèi)，國際市場對于中國大蒜需求強勁且有價格優(yōu)勢情況下，出口量或?qū)⑦M一步攀升。

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Mysteel解讀：22.1萬噸，2024年8月大蒜出口同環(huán)比雙降

8月國內(nèi)大蒜價格創(chuàng)新高，高價位運行下大蒜蒜頭出口需求較去年同期稍有減少，國外訂單需求量小幅下降從累計值來看，2024年1-8月較去年同期出口量呈現(xiàn)上漲趨勢，增幅為10.53% 具體來看：據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年8月鮮或冷藏的蒜頭出口量為19萬噸，出口量環(huán)比降幅為5.28%，同比降幅為17.76%；干大蒜出口量為1.98萬噸，出口量環(huán)比降幅為2.88%，同比增幅為21.60%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為0.79萬噸，出口量環(huán)比增幅為8.95%，同比增幅為22.81%。

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Mysteel解讀：23.12萬噸，2024年7月大蒜出口同比增加、環(huán)比下降

7月后大蒜價格上漲，整體庫外貨源走貨速度較去年同期快，國外訂單需求量處于偏高水平從累計值來看，2024年1-7月較去年同期出口量呈現(xiàn)上漲趨勢，增幅為15.6% 具體來看：據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年7月鮮或冷藏的蒜頭出口量為20.06萬噸，出口量環(huán)比降幅為10.58%，同比增幅為13.58%；干大蒜出口量為2.04萬噸，出口量環(huán)比降幅為7.92%，同比增幅為27.79%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為0.76萬噸，出口量環(huán)比降幅為5.95%，同比增幅為11.12%。

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Mysteel解讀：25.74萬噸，2024年6月大蒜出口同環(huán)比雙增

6月份處于收購季節(jié)，出口能力相對較強，今年平開且六月總體價格走勢呈現(xiàn)震蕩偏弱情況下，走貨量增加國際市場對于中國大蒜需求進一步提高從累計值來看，2024年1-6月較去年同期出口量呈現(xiàn)上漲趨勢，增幅為16.00% 具體來看：據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年6月鮮或冷藏的蒜頭出口量為22.43萬噸，出口量環(huán)比增幅為46.10%，同比增幅為69.46%；干大蒜出口量為2.22萬噸，出口量環(huán)比增幅為24.29%，同比增幅為51.68%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為1.10萬噸，出口量環(huán)比降幅為13.74%，同比增幅為21.74%。

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Mysteel解讀：18.10萬噸，2024年5月大蒜出口同環(huán)比雙增

五、預(yù)計2024年6月大蒜出口量或?qū)⒂兴黾?數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 自2017-2023年七年來，歷年6月大蒜出口量處于上半年相對偏高水平，主要原因為六月新老蒜同時供應(yīng)市場，且今年大蒜整體價格泡沫較少，處于合理價格空間內(nèi)，國際市場對于中國大蒜需求強勁且有價格優(yōu)勢情況下，出口量或?qū)⑦M一步攀升。

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Mysteel解讀：17.68萬噸，2024年4月大蒜出口情況分析

同比減少1631.80萬美元，降幅為7.63%2024年1-4月累計出口金額為113688.36萬美元，增幅為64%主要基于今年大蒜價格仍處于相對高位水平運行 三、4月中國向123個國家出口大蒜 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 大蒜全球分布主要集中于中國、西班牙、阿根廷和荷蘭。

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Mysteel解讀：19.11萬噸，2024年3月大蒜出口同比減少環(huán)比增加

同比增加549.04萬美元，增幅為2.50%2024年1-3月累計出口金額為84357.85萬美元，增幅為53.32%主要基于今年大蒜價格仍處于相對高位水平運行 三、3月中國向134個國家出口大蒜 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 大蒜全球分布主要集中于中國、西班牙、阿根廷和荷蘭。

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Mysteel解讀：25.65萬噸，2023年8月大蒜出口同比增幅超40%

8月為大蒜全年出口旺季，國際需求旺盛二季度大蒜出口減少后國外大蒜需求在三季度增加，8月份大蒜價格回落，出口訂單充足另外，9月份農(nóng)忙時節(jié)到來，國外通常選擇在7-8月份提前備貨 具體來看：據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年8月鮮或冷藏的蒜頭出口量為23.11萬噸，出口量環(huán)比增幅為30.82%，同比增幅為46.59%；干大蒜出口量為1.63萬噸，出口量環(huán)比增幅為2.06%，同比增幅為4.17%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為0.91萬噸，出口量環(huán)比降幅為1.42%，同比增幅為16.44%。

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Mysteel解讀：7月蒜薹出口量增加，國際需求有望提高

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Mysteel解讀：14.1萬噸，2023年5月大蒜出口同環(huán)比繼續(xù)下降

本月出口同環(huán)比雙降，進入5月份大蒜出口在高價位及農(nóng)忙影響下繼續(xù)下行，國外減少訂單采購量，高價位下部分國家國內(nèi)價格倒掛 具體來看：據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年5月鮮或冷藏的蒜頭出口量為11.55萬噸，出口量環(huán)比跌幅為22.58%，同比跌幅為13.94%；干大蒜出口量為1.74萬噸，出口量環(huán)比減幅為2.87%，同比跌幅為15.61%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為0.88萬噸，出口量環(huán)比增幅為4.27%，同比跌幅為4.86%。

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Mysteel解讀：4月份大蒜出口情況如何

本月出口同環(huán)比雙降，進入4月份大蒜出口開始呈現(xiàn)逐步回升，但2023年4月份國內(nèi)大蒜價格創(chuàng)新高，高價位下部分國家國內(nèi)價格倒掛，采購量減少 具體來看：據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年4月鮮或冷藏的蒜頭出口量為14.92萬噸，出口量環(huán)比跌幅為24.58%，同比跌幅為12.04%；干大蒜出口量為1.69萬噸，出口量環(huán)比減幅為15.29%，同比跌幅為9.83%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為0.85萬噸，出口量環(huán)比降幅為9.50%，同比增幅為21.57%。

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Mysteel指數(shù)評述：大宗工業(yè)原材料、能源及農(nóng)產(chǎn)品價格周報 （5月8日-5月12日）

3）由于房建需求仍低迷，需求韌性難以維持，且原料價格繼續(xù)下跌，建材價格沖高回落 農(nóng)產(chǎn)品方面：本周農(nóng)產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)：本周受新疆辣椒受災(zāi)影響，辣椒價格整體上揚，漲幅居前；本周豆粕現(xiàn)貨市場，受助于盤面的拉漲以及局部地區(qū)海關(guān)通關(guān)問題，現(xiàn)貨價格整體上調(diào)；白糖、國產(chǎn)大豆、玉米淀粉等農(nóng)產(chǎn)品價格小幅上漲；本周毛雞價格連續(xù)下滑，終端消費低迷，市場補欄情緒欠佳，導(dǎo)致雞苗價格震蕩下滑至低位，跌幅居前；馬鈴薯、大蒜、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品價格小幅下滑。

產(chǎn)業(yè)分析

Mysteel解讀：2022年中國大蒜出口情況總結(jié)

2022年大蒜價格處于近六年來相對低位水平，出口價格相對客觀；另外，隨著大蒜加工技術(shù)的不斷提高，蒜制品出口開始初步成型最后國際市場對于中國大蒜認可度逐步提高，有利于中國大蒜全球化和品牌化 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 中國大蒜出口結(jié)構(gòu)主要包括：鮮或冷藏的蒜頭、干大蒜、其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜、用醋或醋酸制成或保藏的的大蒜及冷凍蒜頭。

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