Mysteel年報：2025年國內(nèi)大蒜市場回顧與2026年展望

價格方面：2026 年大蒜價格預(yù)計呈現(xiàn) "先抑后揚" 的季節(jié)性波動格局：新蒜上市期價格探底至2.0-2.8元/斤，下半年隨庫存消化逐步回升 3.0-3.8元/斤，全年均價約2.8-3.2元/斤，同比下降5-8%，但大幅波動可能性較小，整體維持在 2.0-4.0 元/斤區(qū)間。

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Mysteel解讀：25.09萬噸，2025年12月大蒜出口情況分析

綜合來看：本月大蒜深加工出口增幅顯著 2025年全球大蒜種植國多數(shù)豐產(chǎn)，下半年價格處于國際優(yōu)勢地位，出口量整體保持平穩(wěn)微增趨勢運行；2024年同期出口量處于下降水平，11月印度國內(nèi)大蒜供應(yīng)緊缺，蒜價飆升，采購量大增，12月份出口相應(yīng)下降2025年全年中國大蒜出口量創(chuàng)歷史新高 二、12月大蒜總出口金額同比降幅明顯 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2025年12月中國大蒜總出口金額為3.15億美元，環(huán)比增幅為7.79%；同比下降，降幅為20.86%。

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Mysteel解讀：2025年中國大蒜年度出口數(shù)據(jù)分析

整體趨勢符合大蒜出口“夏冬旺、年初觸底”的歷史季節(jié)性規(guī)律與2024年大蒜出口下半年大幅沖高、11月達全年峰值28.19萬噸”的劇烈波動相比，2025年因庫存充足、價格下行，夏季出口表現(xiàn)強筋、旺季出口量增幅受限，周期穩(wěn)定性有所提升 四、中國大蒜出口金額因價格下行同比回落 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、上海鋼聯(lián)整理 2025年中國大蒜出口金額因價格下行出現(xiàn)同比回落，量價背離態(tài)勢貫穿全年。

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Mysteel半年報：2025年下半年大蒜或先抑后揚

【導(dǎo)語】2025年是大蒜不平凡的一年，大蒜結(jié)轉(zhuǎn)庫存創(chuàng)近年新低，品質(zhì)創(chuàng)近年新高，價格高位回落，儲存結(jié)構(gòu)健康2025年上半年大蒜市場現(xiàn)狀如何？未來夏收季大蒜市場方向該走向何方，讓我們一起來探究 1. 2025年上半年大蒜市場回顧與總結(jié) 1.1 2025年上半年大蒜季節(jié)性分析 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2025年上半年Mysteel大蒜價格呈現(xiàn)先漲后跌趨勢，價格在2.43-4.45元/斤震蕩運行，整體均價在3.75元/斤，同比上漲0.02元/斤，漲幅為0.54%。

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Mysteel解讀：17.6萬噸，2025年5月大蒜出口同比下滑

山東省占全國出口總額的6-7成左右具體來看：2025年5月中國大蒜主要出口省份為山東省、河南省及江蘇省其中山東省出口量為10.78萬噸，占比為61.01%，同比降幅為0.31%江蘇省出口量為2.29萬噸，占比12.93%，同降幅為8.19%河南省出口量為1.66萬噸，占比9.4%，同降幅為16.74%綜合來看，本月河南省出口量降幅明顯 五、預(yù)計2025年6月大蒜出口量或?qū)⑼认陆?數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 歷年6月大蒜出口量處于上半年相對偏高水平，主要原因為六月新老蒜同時供應(yīng)市場，且今年大蒜整體價格泡沫較少，處于合理價格空間內(nèi)，國際市場對于中國大蒜需求強勁且有價格優(yōu)勢情況下，出口量或?qū)⑦M一步攀升。

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Mysteel解讀：20.35萬噸，2025年4月大蒜出口同比創(chuàng)新高

【導(dǎo)語】大蒜每年4月份處于上半年的震蕩期，老蒜處于結(jié)轉(zhuǎn)期的最后一個月份，產(chǎn)區(qū)陸續(xù)開始抽薹，工人逐漸緊張“雙增”預(yù)期較強，看跌情緒濃厚，價格不斷下滑出口量不斷增加?xùn)|南亞等國出口訂單增加，出口金額有所下滑自2015年-2025年間，中國大蒜4月份出口量集中在9-21萬噸之間其中2016年為10年內(nèi)低點，出口9.51萬噸；2025年為10年內(nèi)高點，出口20.35萬噸。

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Mysteel半年報：2024上半年國內(nèi)大蒜總結(jié)及未來展望

河南早熟苗情堪憂、金鄉(xiāng)苗情早衰情況凸顯等情況層出不窮大蒜上半年大蒜價格表現(xiàn)如何？儲存商盈利水平及大蒜庫存變化如何？全球?qū)τ谥袊?em class='keyword'>大蒜的需求情況如何？我們一起來解讀 大蒜收購期價格走勢相對平緩 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2024年上半年Mysteel大蒜收購價格指數(shù)在2.80-3.15元/斤震蕩運行，整體均價在2.94元/斤，同比去年下跌0.84元/斤，跌幅為22.22%，同比2022年上漲1.36元/斤，漲幅為86%。

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Mysteel解讀：18.10萬噸，2024年5月大蒜出口同環(huán)比雙增

五、預(yù)計2024年6月大蒜出口量或?qū)⒂兴黾?數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 自2017-2023年七年來，歷年6月大蒜出口量處于上半年相對偏高水平，主要原因為六月新老蒜同時供應(yīng)市場，且今年大蒜整體價格泡沫較少，處于合理價格空間內(nèi)，國際市場對于中國大蒜需求強勁且有價格優(yōu)勢情況下，出口量或?qū)⑦M一步攀升。

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Mysteel解讀：2023年大蒜行業(yè)特點及近期市場表現(xiàn)

一、2023年大蒜行業(yè)突出事件及行業(yè)特點 2023年上半年行業(yè)表現(xiàn)有：價格創(chuàng)七年內(nèi)新高，2023年大蒜牛市崛起價格走勢從七年內(nèi)相對低位水平一路狂飆至七年內(nèi)新高，在市場人氣推升下，市場交投熱度爆棚炒家活躍令供應(yīng)端貨源收緊，大資金介入，行情逆轉(zhuǎn) “雙減”預(yù)期提振市場，令蒜界燃氣一波投資熱。

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Mysteel年終盤點：2023年大蒜行業(yè)十大話題

話題一：價格創(chuàng)七年內(nèi)新高，2023年大蒜牛市崛起 2023年上半年大蒜價格走勢從七年內(nèi)相對低位水平一路狂飆至七年內(nèi)新高，在市場人氣推升下，市場交投熱度爆棚。

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貴一年，便宜一年，這次輪到“蒜你狠”了

　　大蒜價格比去年同期貴了將近一半 　　11月1日，記者走訪濟南市七里堡蔬菜綜合批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，大蒜產(chǎn)地大多來自金鄉(xiāng)縣，零售價在6.5—7元/斤，批發(fā)價在5.8元/斤左右商家大多反映，大蒜價格比去年同期貴了一半左右，但近幾個月內(nèi)變動不大，只在幾毛錢之間浮動 　　據(jù)央視財經(jīng)報道，今年4月以來，全國大蒜價格以漲為主，下半年保持歷史同期偏高水平。

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Mysteel指數(shù)評述：大宗工業(yè)原材料、能源及農(nóng)產(chǎn)品價格周報 （7月17日-7月21日）

上半年地產(chǎn)及基建累計投資同比皆逐漸走弱，分別錄得為-7.9%和7.2%，建材需求仍偏弱2）基本面維持弱平衡，成本端趨強本周供需兩端均未有明顯的變動，而近期由于原材料供應(yīng)趨緊，疊加建材庫存偏低，支撐建筑鋼材價格走強整體看，當前建材需求仍偏弱，而成本端走強對鋼價有支撐，本周建筑鋼材價格小幅上漲 農(nóng)產(chǎn)品方面：本周農(nóng)產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)：本周毛雞價格連續(xù)上漲對苗價存在一定支撐，種禽端拉漲意愿較高，價格上漲，隨著南方陸續(xù)出梅，蛋品存儲問題得到緩解，且餐飲消費量提升明顯，經(jīng)銷商拿貨積極性增加，推動雞蛋價格持續(xù)上行；生姜、生豬、白羽肉雞等農(nóng)產(chǎn)品價格小幅上漲；本周大蒜各大產(chǎn)區(qū)整體供應(yīng)體量較大，收購商積極性不高，價格下滑；馬鈴薯、綠豆、玉米淀粉等農(nóng)產(chǎn)品價格小幅下滑。

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Mysteel半年報：2023上半年中國大蒜半年報

庫內(nèi)出庫期間及新蒜收購期間分別表現(xiàn)出了什么行業(yè)新特點？大蒜上半年出口情況具體如何？我們一起來解讀 上半年大蒜收購期及出庫期特點顯著 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2023年上半年Mysteel大蒜收購價格指數(shù)在3.30-4.30元/斤震蕩運行，整體均價在3.87元/斤，同比去年上漲2.29元/斤，漲幅為145%，同比2019年上漲0.15元/斤，漲幅為15%。

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Mysteel解讀：9月大蒜出口不容樂觀 ，需求不及預(yù)期

【導(dǎo)語】上半年海外宏觀經(jīng)濟波動加劇，俄烏沖突導(dǎo)致能源糧食價格大漲，進一步加劇全球通脹，全球經(jīng)濟增長放緩、壓力加大背景下大蒜出口連續(xù)數(shù)月同環(huán)比雙降自2017年至今，歷年中國大蒜9月份出口量集中在15-18萬噸之間2022年9月份大蒜出口量下降明顯，出口情況具體如何，我們一起來探究 一、16.13萬噸，9月大蒜出口量同環(huán)比繼續(xù)雙降 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2022年9月中國大蒜總出口量為16.13萬噸，環(huán)比下跌8.23%，同比下跌8.33%。

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Mysteel解讀：聚焦2022年秋播 辯證展望小麥和大蒜的種植前景

前言：2022年大蒜行業(yè)人氣爆棚，目前進場投資的客戶類型中外圍游資客戶占比65%以上，基于國內(nèi)投資環(huán)境不佳，價格較低的大蒜被選作他們的投資首選，除價格外，外界熱衷投資大蒜的另一原因是小麥價格上漲，國家鼓勵主糧種植，作為種植替代品的大蒜將減種，那2022年秋播走向如何呢？ 一、小麥和大蒜2020-2022年價格走勢 2022年上半年小麥市場價格先穩(wěn)后漲再震蕩運行態(tài)勢。

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Mysteel解讀：大蒜2022上半年市場回顧及下半年展望

通過計算得知：山東金鄉(xiāng)儲存商當前平均虧損3140元/噸左右在供大于求的強供需格局下，存貨商清倉甩賣，上半年的利潤虧損較為嚴重，尤其是春節(jié)過后虧損加劇，平均利潤虧損在2630元/噸 第三部分：2022下半年市場展望 目前影響大蒜價格的因素主要有外圍資金的介入力度、種植戶及蒜販心態(tài)變化、產(chǎn)業(yè)存貨商的進場策略、天氣及線上交易平臺走向等，隨著大蒜的金融投資屬性越來越高，大蒜周期規(guī)律逐漸模糊。

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不收蒜也不要蒜 房企借大蒜換房由頭促銷

根據(jù)克而瑞5月27日發(fā)布的開封房地產(chǎn)市場白皮書，目前開封新房市場成交量已跌至近4年最低相對于2019年的價格峰值，2021年下半年以來，樓市一直處于下行周期，2022年前4個月成交量僅為去年的兩成 據(jù)了解，建業(yè)城“大蒜換房”促銷活動始于今年5月底，早在5月22日，就曾有建業(yè)城工作人員在抖音平臺發(fā)布有關(guān)“大蒜換房”的短視頻；5月23日，杞縣建業(yè)城公眾號也發(fā)布了以《5元/斤大蒜換房，愛心助農(nóng)，輕松安家》為題的宣傳稿。

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Mysteel解讀：2022年是大蒜收儲機遇與風(fēng)險并存的一年

2021年全國大蒜主產(chǎn)區(qū)種植面積為662萬畝，同比增加6%、新蒜山東平均畝產(chǎn)在2660斤/畝，較去年增產(chǎn)9.78%整體來看，供應(yīng)端壓力偏大，預(yù)計今年九月份入庫量或?qū)?chuàng)新高另外今年需求端變數(shù)較大CPI與PPI呈現(xiàn)剪刀差，經(jīng)濟持續(xù)復(fù)蘇中餐飲業(yè)的景氣程度對大蒜影響深遠當前餐飲業(yè)復(fù)蘇需要一個周期性調(diào)整期在此期間大蒜夏季走量以及下半年走量同比是增加或減少仍未可知另外，后期建議蒜商密切關(guān)注俄烏沖突加劇導(dǎo)致大宗商品價格繼續(xù)上行、國內(nèi)疫情反復(fù)阻礙經(jīng)濟發(fā)展和進一步加大經(jīng)濟下行壓力對于大蒜需求端造成的影響。

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Mysteel解讀：本月產(chǎn)區(qū)三櫻椒止跌企穩(wěn)，好貨價格有上漲勢頭

短期庫倒庫成本增加，繼續(xù)助推辣椒價格上揚 金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)辣椒一般為蒜辣套，每年6月初都會有大批量的大蒜入庫，從而導(dǎo)致金鄉(xiāng)辣椒一般為短期存儲，部分資金客戶會選擇回籠資金存儲大蒜今年上半年，金鄉(xiāng)辣椒銷售進度較為緩慢，大量辣椒未能及時銷售，從而有一部分倒庫續(xù)期，成本面有所增加，從而帶動辣椒銷售價格在此局面下，其它產(chǎn)區(qū)辣椒價格跟漲 庫存壓力持續(xù)存在，行業(yè)客戶對后市普遍看空 目前國內(nèi)三櫻椒價格小漲之后，走貨略有加快，但整體表現(xiàn)并不明顯。

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Mysteel解讀：寒潮及雙節(jié)備貨提振 大蒜價格轉(zhuǎn)跌為漲

【導(dǎo)語】今日新一波寒潮橫掃全國，未來5天，中國八成國土將被凍透，中國中東部也將陸續(xù)度過今年下半年最冷天山東、河南、江蘇北部、河北等地最高氣溫將在個位數(shù)，部分時段氣溫降至冰點以下寒潮及臘八、元旦雙節(jié)來臨，大蒜價格如何演繹？2021年接近尾聲，大蒜儲存商利潤如何？讓我們一起一探究竟。

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