Mysteel解讀：20.67萬(wàn)噸，2026年1月大蒜出口情況分析

綜合來(lái)看：本月鮮或冷藏的蒜頭出口量增幅顯著 2026年1月中國(guó)鮮或冷藏大蒜出口量同比增加，核心在于東南亞需求強(qiáng)筋，齋月前置備貨，對(duì)印尼出口量同比暴增，成為最大拉動(dòng)因素；同時(shí)國(guó)內(nèi)冷庫(kù)貨源充足、出庫(kù)價(jià)低位運(yùn)行，出口企業(yè)以價(jià)換量，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力顯著提升；加之春節(jié)假期前置，外貿(mào)商與海外客戶均提前集中備貨、趕在節(jié)前出貨，多重因素共振推動(dòng)出口量同比增長(zhǎng)。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：2026年一季度蒜片行業(yè)分析

淡季在每年的11-次年5月，主要生產(chǎn)次片2025年6-10月金鄉(xiāng)及周邊蒜片生產(chǎn)量約為12-15萬(wàn)噸，折合蒜頭55萬(wàn)噸左右，同比增加主要原因是國(guó)外對(duì)新片的剛需及大蒜原料價(jià)格低于上季度價(jià)格，利潤(rùn)水平好于上季從2026年一季度情況來(lái)看蒜片生產(chǎn)較2025年同期減少，主要原因基于今年大蒜庫(kù)存量較大，出口訂單走弱，中東、歐美采購(gòu)量同比下滑其次，成本端蒜價(jià)高位震蕩，加工利潤(rùn)被壓縮，企業(yè)主動(dòng)降產(chǎn)避風(fēng)險(xiǎn) 量?jī)r(jià)關(guān)系：2025 年 10—12 月蒜片均價(jià)17300元/噸，同比減少7%；2026 年一季度均價(jià)16500—17000元/噸，同比下降12%，呈量?jī)r(jià)雙弱。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：2025年中國(guó)大蒜年度出口數(shù)據(jù)分析

出口主導(dǎo)產(chǎn)品為鮮或冷藏蒜頭和干大蒜加工制品出口占比小增速快，成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要信號(hào) 數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)總署、上海鋼聯(lián)整理 具體來(lái)看：2025年中國(guó)大蒜出口仍以鮮或冷藏的蒜頭為主要需求類型，出口量225萬(wàn)噸，占比84.76%，受價(jià)格下滑影響，出口額微降，延續(xù)“量增價(jià)減”態(tài)勢(shì)；干大蒜出口保持穩(wěn)健增長(zhǎng)，出口量24.73萬(wàn)噸，占比9.32%，出口額跌幅0.41%；其他鮮或冷藏的大蒜出口量10.98萬(wàn)噸，占比4.14%，出口額跌3.62%；用醋或醋酸制成或保藏的大蒜出口量0.61萬(wàn)噸，占比0.23%，出口額跌11.19%；冷凍蒜頭出口量0.04萬(wàn)噸，占比0.02%，出口額增56.49%；制作或保藏的蒜制品出口量2.95萬(wàn)噸，占比1.11%，出口額增3.5%。

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Mysteel解讀：中國(guó)大蒜年度供需平衡表（2025年12月會(huì)商發(fā)布）

晚播導(dǎo)致大蒜抗逆性減弱、根系發(fā)育不充分、抗寒性變差，易受凍害影響為緩解晚播導(dǎo)致的蒜頭個(gè)頭小、產(chǎn)量低等問(wèn)題，蒜農(nóng)普遍提高種植密度，多數(shù)地塊播種量由正常年份的每畝125—150公斤提升至150—200公斤，部分地塊甚至達(dá)到225公斤 　　市場(chǎng)庫(kù)存穩(wěn)定，價(jià)格運(yùn)行符合預(yù)期。

熱點(diǎn)分析

Mysteel解讀：蒜區(qū)降雨開(kāi)啟“包月”模式，新季大蒜種植有何影響

研究表明，每推遲播種 10 天，蒜頭直徑減少 0.5-0.8cm，單頭重下降 10%-15%，且獨(dú)頭蒜比例增加 10%-15%此外，若 11 月中旬前地溫降至 5℃以下，部分晚播地塊可能無(wú)法完成春化過(guò)程，導(dǎo)致鱗莖分化失敗 六、天氣對(duì)于未來(lái)大蒜價(jià)格的影響 隨著降雨持續(xù)，大蒜產(chǎn)區(qū)商家心態(tài)逐步轉(zhuǎn)變，當(dāng)季大蒜供應(yīng)端體量充裕，大蒜價(jià)格在夏收季及庫(kù)內(nèi)表現(xiàn)持續(xù)不溫不火。

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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布中國(guó)大蒜年度供需平衡表

　　庫(kù)內(nèi)蒜的價(jià)格可能低于庫(kù)外蒜由于8—9月份庫(kù)外、庫(kù)內(nèi)溫差較大，大蒜出庫(kù)后容易返潮，有儲(chǔ)存商稱之為心里“霉”，此期間大蒜不宜出庫(kù)待庫(kù)外、庫(kù)內(nèi)溫差縮小后，庫(kù)內(nèi)大蒜就能出庫(kù)，庫(kù)內(nèi)大蒜存量較高將對(duì)大蒜價(jià)格形成壓制 　　上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)近期大蒜行情 大蒜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)會(huì)商分析師 上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司 楊峻 　　上海農(nóng)批市場(chǎng)大蒜品類銷售主要以蒜頭及蒜米為主，蒜頭產(chǎn)地主要是江蘇邳州精品蒜及山東蘭陵來(lái)貨，2025年6月末至8月，市場(chǎng)蒜頭日均銷售量約7—8噸，較2024年下降2.5%，價(jià)格6—10元/公斤，較2024年下降20%；蒜米2025年日銷售量約4.8噸，較2024年下降4%，價(jià)格7—8元/公斤，較2024年下降8.82%。

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Mysteel解讀：26.67萬(wàn)噸，2025年6月大蒜出口同比上漲

綜合來(lái)看：主力鮮或冷藏的蒜頭及干大蒜本月出口同環(huán)比數(shù)據(jù)均有所上漲，其他類型出口同環(huán)比數(shù)據(jù)小幅下降主要基于新季大蒜全干后全球市場(chǎng)需求的補(bǔ)給及新蒜價(jià)格相較于五月老蒜價(jià)格優(yōu)惠所帶來(lái)的出口量增加 二、6月大蒜總出口金額同比下降、環(huán)比上漲，累計(jì)金額仍高于去年同期 數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2025年6月中國(guó)大蒜總出口金額為31486萬(wàn)美元，環(huán)比增幅為29.64%。

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Mysteel節(jié)后預(yù)測(cè)：中國(guó)大蒜市場(chǎng)節(jié)后或偏弱運(yùn)行

整體價(jià)格趨勢(shì)表現(xiàn)為平開(kāi)高走6月20日新干蒜開(kāi)秤價(jià)格在3.01元/斤，本季大蒜包地戶種植成本在2.50元/斤附近，開(kāi)秤價(jià)格高于成本線0.50元/斤，屬于平開(kāi)價(jià)格自7月18日以后處于八年內(nèi)日度新高，價(jià)格在入庫(kù)進(jìn)度快、市場(chǎng)余貨較往年減少的情況下持續(xù)處于高位水平運(yùn)行 2024年收購(gòu)季蒜頭行業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)主要有：大蒜提前上市，老百姓前期認(rèn)賣收購(gòu)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，夏收曬蒜質(zhì)量好低端貨源需求旺盛，大蒜規(guī)格兩頭少中間多。

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Mysteel解讀：22.1萬(wàn)噸，2024年8月大蒜出口同環(huán)比雙降

8月國(guó)內(nèi)大蒜價(jià)格創(chuàng)新高，高價(jià)位運(yùn)行下大蒜蒜頭出口需求較去年同期稍有減少，國(guó)外訂單需求量小幅下降從累計(jì)值來(lái)看，2024年1-8月較去年同期出口量呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，增幅為10.53% 具體來(lái)看：據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年8月鮮或冷藏的蒜頭出口量為19萬(wàn)噸，出口量環(huán)比降幅為5.28%，同比降幅為17.76%；干大蒜出口量為1.98萬(wàn)噸，出口量環(huán)比降幅為2.88%，同比增幅為21.60%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為0.79萬(wàn)噸，出口量環(huán)比增幅為8.95%，同比增幅為22.81%。

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Mysteel解讀：23.12萬(wàn)噸，2024年7月大蒜出口同比增加、環(huán)比下降

7月后大蒜價(jià)格上漲，整體庫(kù)外貨源走貨速度較去年同期快，國(guó)外訂單需求量處于偏高水平從累計(jì)值來(lái)看，2024年1-7月較去年同期出口量呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，增幅為15.6% 具體來(lái)看：據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年7月鮮或冷藏的蒜頭出口量為20.06萬(wàn)噸，出口量環(huán)比降幅為10.58%，同比增幅為13.58%；干大蒜出口量為2.04萬(wàn)噸，出口量環(huán)比降幅為7.92%，同比增幅為27.79%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為0.76萬(wàn)噸，出口量環(huán)比降幅為5.95%，同比增幅為11.12%。

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Mysteel解讀：25.74萬(wàn)噸，2024年6月大蒜出口同環(huán)比雙增

6月份處于收購(gòu)季節(jié)，出口能力相對(duì)較強(qiáng)，今年平開(kāi)且六月總體價(jià)格走勢(shì)呈現(xiàn)震蕩偏弱情況下，走貨量增加國(guó)際市場(chǎng)對(duì)于中國(guó)大蒜需求進(jìn)一步提高從累計(jì)值來(lái)看，2024年1-6月較去年同期出口量呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，增幅為16.00% 具體來(lái)看：據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年6月鮮或冷藏的蒜頭出口量為22.43萬(wàn)噸，出口量環(huán)比增幅為46.10%，同比增幅為69.46%；干大蒜出口量為2.22萬(wàn)噸，出口量環(huán)比增幅為24.29%，同比增幅為51.68%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為1.10萬(wàn)噸，出口量環(huán)比降幅為13.74%，同比增幅為21.74%。

熱點(diǎn)分析

Mysteel早報(bào)：全國(guó)大蒜主產(chǎn)區(qū)早間價(jià)格或上漲（20240313）

市場(chǎng)提示

Mysteel日?qǐng)?bào)：大蒜價(jià)格接連上漲，走貨量放緩

今日金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)蒜片市場(chǎng)價(jià)格偏硬，蒜頭價(jià)格上漲，市場(chǎng)人氣推升下蒜片價(jià)格一路飆升目前高價(jià)位下交易較小，炒家活躍 4.今日山東市場(chǎng)大蒜預(yù)測(cè) 利好因素：剩余庫(kù)存將好于上季；春節(jié)前銷區(qū)市場(chǎng)備貨不足令節(jié)后補(bǔ)貨需求旺盛；印尼配額訂單春節(jié)前下放，節(jié)后采購(gòu)需求提高；東南亞等國(guó)家訂單量尚可。

日評(píng)

Mysteel：山東金鄉(xiāng)久天果蔬大蒜代加工價(jià)格速遞

企業(yè)報(bào)價(jià)

Mysteel：山東金鄉(xiāng)青田蒜業(yè)大蒜代加工價(jià)格

企業(yè)報(bào)價(jià)

Mysteel：山東金鄉(xiāng)久天果蔬大蒜代加工價(jià)格快訊

企業(yè)報(bào)價(jià)

Mysteel：山東金鄉(xiāng)久天果蔬大蒜代加工價(jià)格暫時(shí)平穩(wěn)

企業(yè)報(bào)價(jià)

Mysteel：山東金鄉(xiāng)青田蒜業(yè)大蒜代加工價(jià)格快訊

企業(yè)報(bào)價(jià)

2023年10月大蒜海關(guān)出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)（分?。?/a>

2023年10月大蒜海關(guān)出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)（分國(guó)別和地區(qū)）

海關(guān)數(shù)據(jù)