Mysteel解讀：中國大蒜年度供需平衡表（2025年12月會商發(fā)布）

今年徐州市大蒜秋播120.47萬畝，比去年113萬畝增7.47萬畝，增幅6.2% 　　大蒜播種期推遲，苗情差于往年。

熱點分析

Mysteel解讀：蒜區(qū)降雨開啟“包月”模式，新季大蒜種植有何影響

導(dǎo)語：2025年9-10月大蒜種植季全國大蒜主產(chǎn)區(qū)降雨頻繁。

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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布中國大蒜年度供需平衡表

河南大蒜主產(chǎn)區(qū)的播種期為9月下旬至10月上旬近期土壤墑情較好，適宜大蒜播種種植意愿方面，綜合前期市場行情、成本預(yù)期及種植收益等因素，預(yù)計本年度大蒜種植面積與上年基本持平農(nóng)資方面，化肥、農(nóng)藥、生物菌劑、農(nóng)膜等關(guān)鍵生產(chǎn)資料儲備充足蒜種方面，蒜種價格因品種熟期差異呈現(xiàn)階梯分布，價格中樞在3元/斤左右：早熟大蒜蒜種價格約2.9元/斤，略低于均價；晚熟大蒜蒜種價格約2.7元/斤 　　江蘇：價格平穩(wěn)，大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定（大蒜市場分析預(yù)警團(tuán)隊 省級分析師 江蘇省徐州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 楊峰） 　　價格平穩(wěn)。

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Mysteel數(shù)據(jù)：2024-2025產(chǎn)季中國大蒜種植核心省份種植面積統(tǒng)計（20250213）

此次全國大蒜面積涉及主要省份為山東省、河南省、江蘇省和河北省四大主省份其中山東省核心市級單位包括：山東省濟(jì)寧市、菏澤市、臨沂市、濟(jì)南市、聊城市、青島市、德州市、棗莊市、濱州市、濰坊市、泰安市、東營市共12個市級單位河南省核心市級單位包括：開封市、鄭州市、商丘市、周口市、漯河市、安陽市、焦作市、新鄉(xiāng)市共8個市級單位江蘇省核心市級單位包括：徐州市、鹽城市、宿遷市、連云港市工4個市級單位。

生產(chǎn)統(tǒng)計

Mysteel解讀：2023-2024產(chǎn)季大蒜種植成本分析

主要的副產(chǎn)區(qū)有山東菏澤產(chǎn)區(qū)、河南商丘產(chǎn)區(qū)、河南周口產(chǎn)區(qū)、徐州睢寧產(chǎn)區(qū)以及安徽亳州等地山東萊蕪及山東蘭陵產(chǎn)區(qū)由于產(chǎn)區(qū)規(guī)模小，包地戶較少從包地戶種植成本來看：江蘇邳州成本最高，約為6281元/畝，其次為金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)，種植成本約為6081元/畝也就是說，本產(chǎn)區(qū)包地戶出售價格高于3.3元可以實現(xiàn)盈利 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 圖 6 中國大蒜主產(chǎn)區(qū)與替代品小麥種植成本對比（單位：元/畝） 小麥為大蒜種植的主要替代品。

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Mysteel解讀：大蒜種植接近尾聲，新季大蒜有擴種預(yù)期

今年Mysteel調(diào)研團(tuán)隊實地考察增種的區(qū)域包括：山東金鄉(xiāng)縣、山東菏澤鄄城、山東蘭陵縣；河南杞縣、中牟縣、祥符區(qū)；江蘇邳州宿羊山鎮(zhèn)、八義集鎮(zhèn)、徐州市睢寧縣電話調(diào)研增種的區(qū)域包括：山東商河縣；河北大名縣、保定市、邢臺縣、邯鄲市；河南周口市太康縣、商丘市、安陽市、新鄉(xiāng)等 增種的主要原因為： 第一，2023年5月農(nóng)戶大蒜收益較高，平均收益在8000-1100元/畝。

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Mysteel解讀：是什么讓大蒜2023年“沖破云霄”創(chuàng)新高

此次全國大蒜遙感涉及主要省份為山東省、河南省、江蘇省和河北省四大主省份共28個市級單位預(yù)計影響100-120萬畝大蒜 第二，大蒜苗情部分產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)跡象明顯，早熟蒜減幅10%以上 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 清明前后從Mysteel農(nóng)產(chǎn)品實地苗情考察情況來看：開封市杞縣，徐州市宿羊山鎮(zhèn)、趙墩鎮(zhèn)，濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣馬集鎮(zhèn)、馬廟鎮(zhèn)，臨沂市蘭陵縣蘆柞鎮(zhèn)當(dāng)前苗情整體較好，較去年苗情長勢相差無幾，膨大期后天氣等綜合因素影響下苗情長勢部分區(qū)域出現(xiàn)莖粗不及去年情況。

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Mysteel解讀：2022年中國大蒜核心區(qū)域種植面積解讀

中牟縣種植面積減種的主要原因為當(dāng)?shù)厥卟舜笈飻U種明顯自2018年以來，中牟縣已經(jīng)連續(xù)三年承擔(dān)鄭州市高標(biāo)準(zhǔn)“菜籃子”生產(chǎn)示范基地建設(shè)項目的實施，建設(shè)規(guī)模兩萬余畝，保障了鄭州市“菜籃子”的持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)今年蔬菜大棚繼續(xù)擴種，大蒜種植面積有所減少 三、江蘇徐州邳州市種植面積分析 江蘇邳州市2022年種植面積為63.95萬畝，同比2021年減種4.92%左右。

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Mysteel日報：DS2208大力拉漲 大蒜蘇豫產(chǎn)區(qū)價格上漲為主

周末邳州市場價格以漲為主，今日邳州受雨天影響，成交較少，市場上貨量一般，下游采購積極性尚可，收家以原有為主，供小于求，價格順勢上漲，原皮蒜以外圍為主，凈蒜以本地為主，受徐州疫情影響，今日邳州全民核酸檢測 二、電子盤：今日線上交易平臺大蒜電子盤DS2208收盤3901，較周六跌83，持倉43910，倉差-7766 三、下游動態(tài)： 河南萬邦市場：河南萬邦蔬菜批發(fā)市場行情穩(wěn)硬，因邳州凈蒜價格過高，市場以本地大蒜為主，中牟大混級1.80-2.00元/斤，蒜米2.10-2.20元/斤，蒜米價格穩(wěn)硬，市場蒜頭走量遲緩，蒜米走量30-40噸，成交以質(zhì)論價。

日評

Mysteel解讀：2022年是大蒜收儲機遇與風(fēng)險并存的一年

首先，中國大蒜產(chǎn)區(qū)相對集中雜交多瓣蒜主要分布在山東省濟(jì)寧市、菏澤市、濟(jì)南市、臨沂市河南省的鄭州市和開封市江蘇省的徐州市以及河北省的邯鄲市獨頭蒜主要分布在中國的云南地區(qū)每年多瓣蒜的種植面積維持在600萬畝上下，歷年大蒜存儲都集中在山東金鄉(xiāng)、河南杞縣、河南中牟、江蘇邳州、山東蘭陵、山東萊蕪等冷庫群集中的地方。

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Mysteel：大蒜市場早間提示（20220330）

邳州產(chǎn)區(qū)價格偏硬，徐州疫情嚴(yán)峻，市場受公共衛(wèi)生事件影響待售貨源減少，加工廠停工，車輛難尋令運費上漲 二、今日預(yù)測：預(yù)計3月30日全國大蒜價格整體平穩(wěn)為主 （百度天氣） 以上僅Mysteel調(diào)研所得，不構(gòu)成交易指導(dǎo)，僅供參考。

市場提示

7月29日辣椒市場早間提示

我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)預(yù)計，近期國內(nèi)辣椒減產(chǎn)消息仍在釋放中，對于市場支撐明顯，價格高位延續(xù) 二、相關(guān)產(chǎn)品 大蒜：根據(jù)中央氣象局播報：今日全國六大產(chǎn)區(qū)降雨均有減弱，河南中牟及江蘇邳州天氣好轉(zhuǎn)，市場成交或?qū)⒒謴?fù)其他產(chǎn)區(qū)具體影響還需關(guān)注當(dāng)?shù)貙嶋H天氣情況望廣大蒜商注意防范 三、天氣預(yù)報 今年第6號臺風(fēng)“煙花”減弱后的低壓中心今天（29日）早晨5點鐘位于江蘇省徐州市豐縣境內(nèi)，將于29日白天進(jìn)入山東，并于30日早晨移入渤海，逐漸變性為溫帶氣旋。

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